|
金报讯 5家在瑞安当地最具实力的大酒店于日前结成同盟，并相互约定：不挖同盟的厨师，不乱打价格战，每桌打折不能超过50元……这一做法一经推出，即在当地引起强烈反响。
5家龙头酒店结盟谛约
12月初，瑞安5家规模最大的餐饮企业———葡萄园大酒店、花园大酒店、新王朝大酒店、江南春大酒店、金瓯大酒店的老板共同缔结了一份同盟协议，从酒店管理、酒席价格、打折幅度等几个方面相互约定。
据了解，这份协议具体包括以下几个方面：保持酒店的特色，同盟酒店之间不互相挖厨师、挖管理人员；酒席价格分级别后不能随意打折，每桌打折不能超过50元；对燕鲍翅系列、野生黄鱼、龙虾等海鲜的销售统一价格不打折。如有违约，则需交出5000元的罚款。而协议违约罚款将作为餐饮协会的办公经费。
“酒店同盟”惹来炮轰
这一做法一经推出，即在业界及消费者中引起轰动。
瑞安市消费者协会的负责人表示，5家酒店共同结成同盟的做法具有市场垄断性质，由此将让其他经营者和消费者的利益受到损害。而温州市消协秘书长郑士礼则认为，这一同盟其实已经成为“价格同盟”，涉嫌不正当竞争，这种做法也不值得提倡。
瑞安另一家同样具有一定规模的酒店———鑫业大酒店一位姓王的负责人表示，这5家酒店在结盟前，已占去了瑞安5成以上的酒席市场，而在推出这样的举动后更是垄断了整个餐饮行业。
瑞安市饭店餐饮行业协会会长胡思林则表示，瑞安目前共有100余家餐饮企业，这5家餐饮企业作为行业龙头结成同盟自觉维护经营秩序，应该是一种进步。
同盟协定面临流产
但当记者就结盟之事采访这几家酒店的负责人时，却被告之，迫于管理部门及同行施加的压力，虽然协议内容还在执行，但口号已不如刚开始时喊得响了，“现在这一协议基本上成了我们自我约束的条例。”
临近年关，记者昨天从杭州的几家餐饮企业获悉，他们对瑞安5家酒店的这一做法并不认同，“我们都有各自的经营方式，目前来看是不会搞同盟的！”记者 施予
| 
