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昨日记者从有关部门获悉，由国家标准委、国家发改委、农业部、商务部、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国轻工业联合会、中国商业联合会等八部门联合制定的《全国食品标准2004-2005年发展计划》已于近日印发。
据悉，食品行业中的部分标准将被合并，部分标准将被淘汰，还有部分标准将通过复审后纳入新的标准体系中，从根本上解决标准之间不协调、交叉重复问题。
标准规范趋向国际化
针对目前食品行业存在的问题，《全国食品标准2004-2005年发展计划》更加突出标准与国际接轨，其中要求基础标准、产品标准、方法标准和管理标准配套，与国际食品标准体系基本接轨，满足进出口需要；标准制修订目标采用国际标准目标要求，加工食品采用国际标准的比例由目前的23%提高到55%；参与8项国际标准、指南等技术文件的制定工作。
据介绍，《计划》拟转化国际标准和国外先进标准369项，同时承担修订番茄、桃、蘑菇、咸牛肉、午餐肉等5项罐头产品国际标准，并制定绿茶、酿造酱油和酿造食醋3项国际标准；同时研究修订特殊膳食食品和乳制品标准，主要有婴幼儿食品标准、老年人食品标准和乳制品通则及先进的检验方法标准。
除此之外，为优化结构标准将进行整合，如白砂糖、绵白糖、原糖、赤砂糖标准合并为食糖标准，各种饼干标准合并为一个标准，各种香型的高、低度白酒合并为一项白酒标准；调整检验方法标准，逐步将食品通用理化检验方法归类为物理特性、化学成分、有害金属与非金属及化合物、农药残留物、兽药残留物、真菌毒素的测定5个系列的通用标准。
标准清理有利于行业发展
此次食品标准的清理对于行业的发展将产生什么样的影响？据负责白酒行业标准起草的中国食品发酵工业研究院有关专家称，在此次标准清理过程中，白酒行业各种香型的高、低度白酒标准合并为一项白酒标准。高、低度酒两个标准合并后，标准将产品分为高度酒和低度酒，并且对酒精度做了调整。他表示，原来的标准是在1989年制定的，对于消费者有强烈需求的40度以下白酒没有标准，新的标准若出台，便拓展了新的产品范围，这样企业在产品结构的调整和企业市场的开拓方面将有更多的发展空间。
罐头工业协会负责此次标准清理工作的卢斌也表示，此次标准的清理整顿是我国罐头行业十几年来最大规模的一次，此次标准清理后将会使现有的标准缩减40%。罐头国家标准将由现有的27个清理至9个，罐头行业标准将由106个清理为29个，而竹笋类罐头、午餐肉罐头、罐头食品检验方法、罐头食品代号的标示要求四项行业标准合并后将提升为国标，有利于规范管理。
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