我国蛋品加工水平较低

　　本报讯 参加第六届蛋品科技大会的代表29日纷纷表示，作为世界上最大的蛋品生产国，中国蛋品加工业和世界先进水平相比还有一定差距，需要进一步提升。

　　农业部畜牧司的数据表明，2003年，中国禽蛋产量为2560.7万吨，占世界总量的43%，连续19年保持世界第一产蛋大国的地位。但蛋品加工转化程度仅在0.26%，远低于发达国家15%至40%的水平。今年上半年，中国鲜蛋出口6.44亿枚，占蛋产品出口的84%，而加工蛋，例 如皮蛋、咸蛋等，出口1.28亿枚，仅占蛋产品出口量的16%，同比下降了10.72%。