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不粘锅产品质量国家监督专项抽查结果
国家质检总局 产品质量监督司
不粘锅产品是炊具家族的重要产品。为了引导消费，使我国不粘锅产品质量不断提高，促进不粘锅行业健康发展，不久前,中国检验检疫科学研究院对国内市场上销售的18个品牌
的28种规格型号、使用特富龙涂料的不粘锅进行了抽检，结果表明，所有被检测的不粘锅中均未检出全氟辛酸及其盐类残留。近日，国家质检总局组织国家日用金属制品质检中心对国内生产销售的不粘锅产品进行了产品质量国家监督专项抽查，抽查结果如下：
本次抽查了浙江、广东、辽宁、上海、江苏等5个省市15家企业生产的26种不粘锅产品，其中在生产领域抽查了14家企业的21种产品，在流通领域抽查了5家企业的5种产品。本次抽查按照国家强制性标准GB11678-1989《食品容器内壁聚四弗乙烯涂料卫生要求》和行业标准QB/T2421-1989《铝及铝合金不粘锅》对样品进行了检验，有13家企业的24种产品合格，产品抽样合格率为92.3%。此次抽查的15家企业的总体市场占有率为95%以上。
抽查结果表明：
一是行业集中度高，总体质量水平好。我国不粘锅行业经过十几年的发展，目前已经形成了一批具有一定规模的生产企业。本次抽查的年销量在200万口以上不粘锅的7家企业的总体市场占有率在90%以上，产品质量全部合格。
二是产品质量两极分化，优劣差别明显。一些大型企业因其工艺合理，设备先进，并且使用质量较好的原材料生产不粘锅产品，其产品质量比较稳定，如浙江苏泊尔炊具股份有限公司、浙江台州爱仕达电器有限公司，都建立了完善的质量管理体系，取得了ISO9001、ISO14000、ISO18000等体系认证。特别是采用电脑控制，能够根据不粘锅烧结的工艺要求，适时控制炉温的不粘锅烧结生产线，产品质量稳定。他们的产品主要出口欧美和在国内大型商场及连锁超市销售，产销量、出口量以及市场占有率逐年提高，占不粘锅市场的主导地位。而一部分小型生产企业由于采用比较落后的生产工艺和设备，其产品质量很不稳定。如：永康市龙佳餐具五金制品厂、永康市荷园金路电器炊具厂等，既无必要的工程技术人员，也无完善的出厂检验手段，而且使用不能满足不粘锅生产工艺要求的烧结炉，也没有科学完善的管理体系，这种生产条件难以生产出合格的产品。
虽然不粘锅产品总体质量处于较高水平，但部分产品仍存在以下问题：
本次抽查中有2种产品不符合强制性国家标准的要求。一是4%乙酸溶液和蒸馏水蒸发残渣指标超标。国家标准中规定用4%乙酸溶液和蒸馏水煮沸不粘锅后的蒸发残渣指标分别为≤60mg/L和≤30mg/L。蒸发残渣是不粘锅中的溶出杂质，使用这种不粘锅会对食物造成污染，而且这种不粘锅的涂层也易脱落。本次抽查中，永康市荷园金路电器炊具厂生产的“金大路”牌不粘炒锅蒸馏水蒸发残渣为82mg/L，4%乙酸蒸发残渣为1925mg/L，超过标准规定值的32倍。永康市龙佳餐具五金制品厂生产的“龙佳”牌不粘煎锅，4%乙酸蒸发残渣为154mg/L，超过标准规定值5倍以上。
二是铬含量超标。国家标准中规定将4%乙酸溶液放入不粘锅内煮沸0.5小时，再室温放置24小时后，检验该溶液中铬含量应≤0.01mg/L。经检验，永康市荷园金路电器炊具厂的“金大路”牌不粘炒锅，4%乙酸浸泡液中的铬含量达0.08mg/L，超过标准规定8倍。铬是一种重金属，过量食入重金属铬对人体是有害的。因此对接触食物的金属器皿，国家标准均对其浸泡液中铬含量有严格限制。
根据本次监督抽查结果，我局将采取以下措施：
一是对抽查的质量较好的产品及其生产企业给予公布，引导消费者正确选购，同时曝光不合格产品及其生产企业。
二是针对本次抽查中反映出的问题，我局将责成浙江省质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律、法规的规定，对此次抽查中2家产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。复查合格后方可出厂销售。如复查仍不合格，将建议工商行政管理部门吊销其营业执照。
三是我局将继续对消费者反映强烈的热点产品、对与食品加工、制作、烹饪等相关器具的产品质量进行国家监督抽查，促使食品加工器具和食品行业整体质量水平不断提升，为消费者创造安心、放心、满意的消费环境。
不粘锅产品质量国家监督抽查结果红黑榜
不粘锅产品质量国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单
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序号
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企业名称
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商标
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产品名称
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规格型号
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生产日期
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1
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浙江苏泊尔炊具股份有限公司
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苏泊尔
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不粘煮锅
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PT24F4
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2004-07-10
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不粘煎锅
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NJ261E1
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2003-11-03
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不粘炒锅
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NC30E1
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2003-12-26
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不粘炒锅
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32cm
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2004-07
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2
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浙江台州爱仕达电器有限公司
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爱仕达
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不粘煎锅
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SG8125
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2004-03
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不粘煎锅
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WA8128
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2004-08
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不粘炒锅
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SG8330
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2004-07
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不粘炒锅
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30cm
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2004-06
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3
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佛山市南海新南炊具有限公司
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南方
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不粘煎锅
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26cm
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2004-09
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4
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玉环县长盛机械有限公司
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伊尔乐
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不粘炒锅
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BT30C2
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2004-01-16
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5
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浙江爱妻炊具有限公司
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爱妻
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不粘煎锅
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20cm
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2003-06-16
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注：排名不分先后。
不粘锅产品质量国家监督抽查结果不合格产品及其企业名单
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序号
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企业名称
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商标
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产品名称
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规格型号
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生产日期
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不合格项目
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1
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永康市荷园金路电器炊具厂
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金大路
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不粘炒锅
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30cm
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2004-10-22
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蒸馏水浸泡液蒸发残渣；4%乙酸浸泡液蒸发残渣；4%乙酸浸泡液中铬含量
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2
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永康市龙佳餐具五金制品厂
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龙佳
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不粘煎锅
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26cm
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2004-10
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4%乙酸浸泡液蒸发残渣
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