李玢岩

　　曾经有人说过这样一句话，“每天一杯奶会强壮一个民族。”这一下子就把牛奶推到了一个极高极高的位置上。但是也正因为如此高的位置，让大家格外地去关注这个牛奶的质量怎么样，因为如果每天一杯奶，这个奶的质量不好，后边连着的“强壮一个民族”这句话又该往哪走呢？

　　从“呕吐门”到“减水门”，再到“菌落门”、“变质门”和“添加门”，三个月里光明乳业被曝光五次。在这样一个非常艰难的重塑国产牛奶信心和质量的过程当中，真是按下了葫芦起来了瓢。

　　9月29日，光明乳业在《人民日报》上登了一封公开信，公开信比较客气，其实仔细地去说应该叫道歉信。就公司接连发生多起产品质量安全事件向全国消费者道歉，光明乳业同时表示公司已经成立了质量安全监督小组，正实施包括完善组织保障排查管理流程，建立问责制，完善产品监察体系，加强冷链配送管理，强化全员责任意识等六项整改措施。

　　光明乳业公关部负责人表示：“我们可能觉得通过媒介这样一个平台，能够表达一下我们的歉意，内容里面涉及到一些整改的措施已经都在具体地实施了，我们这些工作全部都在推行当中，我们就是觉得我们有自身的问题，就是说看得到自己的问题，然后真的能够非常坦诚地跟公众进行交流。更关键地是能够解决存在的问题。”

　　对此，很多网友表示并不买账。针对道歉信，微博网友“野渡横州”说：“时至今日我们没有看到贵公司做出以下几点问题的解释：为什么要善改配方？因为它这次道歉的原因是跟这个婴幼儿奶粉的配方出现了问题有关，很细吧，为什么呀，没回答。贵公司擅自添加的究竟是什么东西？没回答。更改后的配方将会给食用者带来怎样的不良影响？没回答。对于已经购买产品的消费者准备如何处理？请贵公司能够真正地‘正视问题’！”

　　也有网友发微博表示，道歉一定会有好效果吗？不一定。网友“红苏秦”：“我现在完全不接受航空公司的道歉，因为坐十次飞机会有八次你会听到这样的道歉，‘为本次航班的延误耽误了您的行程而表示诚挚的歉意’那个时候你非常愤怒。接下来说‘对您对延误期间给予我们的支持表示感谢。’你感谢什么，根本不支持你，但是你没办法。他道歉完，下次还会继续去延误，所以这样的道歉有的时候反而会让你心里更难受，但愿光明乳业不会。”

　　名为“太吓人了“的网友则说：“对这种屡教不改的企业，关门算了。你现在问问中国老百姓，有谁相信光明现在的公开信。再不关门几个企业，别说企业的信誉，连政府的信誉都要扫地出门了。”

　　网友“笑面人”也表示，对于光明这种总是出问题的全国性食品品牌，与其看到所谓公开道歉，倒更乐意看到它倒闭，只有让所有人看到食品企业出质量问题就会重罚，就会倒闭，不管你多大牌子多大摊子都会倒，那么这个行业才真正会有约束可言！

　　复旦[微博]大学公共卫生学院教授厉曙光表示，虽说食品安全很难实现“零风险”，但公众和监管部门应该对此类事件“零容忍”，从源头上进行保障。一方面监管部门需加强不定期的突击抽检，及时发现问题；另一方面生产企业应加强自检，提高自身的社会责任感，尽量降低风险和事故发生率。

　　然而就在此后，光明乳业再次被曝出产品问题。10月19日有消费者反映，所购买的光明鲜奶中发现漂浮的蓝色固体颗粒物。对此，光明乳业回应称，2位消费者投诉的1.5L纯鲜牛奶出现颗粒物的原因已查明，为加工时摩擦出的塑料瓶盖颗粒，目前已调整完毕。

　　乳品是我们躲不开的生活必需品，如果说生产的东西是普通商品，我们不用了不就罢了，但是现在由于乳业的特殊性，怎么全部依靠进口？乳品在生活中的需求很大，这是一种硬需求，躲不开。因此即便它出现了问题，消费者只能寄希望于加大监管，赶紧提高质量。

　　消费者的犹豫和担心的心情伴随着使用始终存在，这才是必须要严格地对待他们的原因。

　　乳品企业，我们离不开你，但是你能不能变得更好呢？

　　链 接

　　三个月，五负面

　　● 2012年6月15日，安徽颍上县数名小学生在饮用光明牛奶后出现呕吐等不适症状。事后，光明乳业在其官网做出回应，称对留样产品和同批次产品送交检测后显示，结果均为合格。7月19日，颍上县通报了此事的调查结果，称这是一起由光明乳业聘用员工与代理商串通调包换货导致的事件，光明乳业的配送监管缺失浮出水面。

　　● 2012年6月27日，有上海网友在微博上爆料，称其购买的上市日期为6月24日的光明优倍奶打出的呈紫色，而6月26日上市的同品牌牛奶，打出的为蓝色，该网友怀疑，光明牛奶存在质量问题。当晚，光明乳业做出回应称，因进行常规设备维护保养，导致少量清洗用食品级减水渗入牛奶中，现已将相关产品召回。

　　● 2012年7月20日，广州市工商局网站公布第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，在这次抽检中，光明再次登上曝光台，标称“奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明奶油，以及标称上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片均被验出菌落总数超标。当天，光明乳业通过官网回应，称已立刻对广州市场销售的同批次产品进行下架回收，并说明菌落超标原因是长途运输过程中挤压受损，加上销售环境温度不稳定所致。

　　● 2012年9月8日，光明乳业再次曝出质量问题，由上海乳业四厂生产的220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶部分出现酸败现象。对此，光明公司负责人认为，这仅是一起孤立的意外事件，绝对不存在将过期牛奶递送到客户家中的情况。“在配送的时候，移送的过程中，由于我们车辆的温度没达到标准，导致其中一部分的产品发生酸败。”

　　● 2012年8月，北京的范先生在购买光明牌宝宝奶酪时，发现配料一栏中，标注含有乳矿物盐，而根据2009年卫生部发布的第18号公告，乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品，但这款奶酪包装显著写明，此产品适用人群恰恰是1至3岁的婴幼儿。随后，范先生致电光明乳业要求道歉并赔偿消费者损失，无果。后在上海市质监局介入下，光明乳业才在其官网表达过歉意。