树立品牌观 中国绿色食品命系国际市场
5月10日至15日，作为第四届中国北京高新技术产业周的一个重要内容，“现代农业科技与产品展”在北京锦绣大地拉开帷幕。来自国内外数百家绿色食品制造商参与了本次展览。
据权威部门统计，截至到目前，我国共有964家企业的1831个产品通过了绿色食品认证，比1999年同期增36%，并且这一数字还在以每年30%的速度递增。34家成为全国首批重点农业产业化企业，上市公司达到20多个。1999年底，年实物生产量达1106万吨，占全部食品总量的1%，总产值达494亿元人民币，年销售额302亿元人民币，产品出口达2亿美元，较1998年翻了一番，显示出我国绿色食品出口创汇的强劲势头。
尽管我国的绿色食品产业发展势头强劲，但其中暴露出的问题也不容忽视。在此次现代农业与科技展上，就我国绿色食品产业存在的问题与不足，记者采访了部分专家学者。亚太商会中国首代、北京瑞安特投资顾问公司总经理王庆华说，当前，我国在国际合作方面仍旧存在诸多问题，如国际市场信息不流通；对于食品，有统一的国际标准，但却没有统一的国际口味，各国都有自己的口味需求，国产品种不适合国外需要；外贸人才仍旧缺乏。
美国安士伯国际集团中国区总裁赵江桥谈到外商投资中国企业时说，外商首先注重企业发展前景，一些国有企业因为产品结构不合理不会吸引外商，绿色食品应该以出口为主，国内目前消费能力尚弱，半成品出口易，加工品出口较难。赵说，中国出口企业还存在恶性竞争、低价抛售、自己不挣钱的自杀行为。其次，中国企业按国际惯例操作的少，很难保证投资的安全性和回报率。
美国鸿来投资集团驻中国商务代表谢晓峰认为，国内食品出口不爽，主要是因为加工水平落后。国内价格偏低，利润不高，他们的合作方略是引进国外技术设备，国外销售。外销食品包装是根据销售区不同的人文作不同的形式。国内既有资源优势又有一定素质的企业太少，光有厂房和资源，没有共识的企业太多。投资商不是来扶贫的，是来赚钱的，但国外投资商非常看重人的因素，有些西部地方政府投资前信誓旦旦，投资后就成了一纸空文，相比来说，西部投资环境有待于进一步建设。外商非常关注如何保证投资效益，他们看重中方企业家的素质，如此说来，中国不是缺少资金，而是缺少人才，找一个合作伙伴不是件容易的事。
林博士说，从出口日本来看，要得到日本食品的“绿色通行证”，途径之一是得到国内的有关国际认证；途径之二是日本的进口商要有本国的认证资格。他们同中国的出口商签订合同，可以获得进口国的绿色标签。后者是近年来发展很快囊恢止屎献鞣绞健H缛毡镜娜晔交嵘纾氲胤胶献髟谏蕉⑹卟顺隹诨兀辗讲糠滞蹲剩黾际酰⑴杉际跞嗽苯兄傅肌W魑献鞣降耐夥剑饕ü街址绞剑阂皇鞘档夭榭矗羌觳樯锹迹庖环矫嫖夜到缒芄蝗险嬷葱械目梢运凳俏⒑跗湮ⅰ?
近年来，我国农产品出口从前几年的180亿美元，下降到120亿美元，如以前出口欧盟的肉鸡，现在变得很困难。主要原因是产品档次低，我国自己没有建立起自己的技术贸易体系。与此相关的国外标准年年提高。如对于花生黄曲霉菌的标准由20PPB，提高到4PPB，茶叶允许农残降为原来的1%，日本1993年对于大米的各种理化指标仅为20多项，现在是104项。WTO之后，技术贸易壁垒将普遍提高，其核心都是质量和安全。
当前，困扰绿色食品发展问题之一是技术问题，林博士认为，如何在不施农药和化肥的情况下提高产量，相关成熟的研究成果还是不多。进行绿色食品的生产，产量与普通食品相比是产量下降，价格上升，在这种情况下，如果市场环境不好，优质得不到优价，农民的利益得不到保障，农民自然没有积极性。现在普遍采用农户＋公司的模式，以这种小生产小规模面对大市场，在信息的沟通和抗风险能力上自然有些“朝不保夕”，再者，众所周知，绿色食品的投资，周期较长，不可能短期内“朝令夕改”，市场风险之一的价格风险往往被动应付而措手不及。如果企业没有合适的营销，实际上受损的往往是农民。目前作为回避市场风险之一的期货市场正在发育阶段，实际效果还有待于更多的关注，并且搞农业风险研究的人员和机构也很少。
林博士建议之一是大力发展龙头企业。如何扶持当地的龙头企业参与农业经营、大食品工业生产已经成为业内人士的呼声。至少有下面一点——全国每年近1亿的农民进城打工，他们每人身后都有或多或少的几亩地或者撂荒或者长势不好——可以证明搞农民生产合作化，进行食品生产工业企业化势在必行。龙头企业在带动产业经营和发展、技术提升、出口创汇上具有不可替代的作用。
发展绿色食品是产业结构调整和发展效益农业的有效途径。目前农产品的供求矛盾已经从数量转变为质量。新一轮农业结构调整重点要提高农产品质量，提高效益。绿色食品生产自始至终贯彻质量第一的理念，强调生产、加工、贸易过程的标准化和各环节的规范管理，以统一的标准和良好的形象面对市场，形成“生产基地——龙头企业——品牌——市场”的产业链，促进产业和产品产前、产中、产后的协调发展，从而优化了农业产业结构。在市场经济条件下，品牌就是形象，品牌就是价值，品牌就是市场。