晨报讯 去年一年，麦当劳在北京卖了6.3亿元、肯德基卖了5.6亿元，二者占去全北京餐饮业营业收入的13.85%，牢牢占据了前两位的位置。市商委有关负责人向记者表示，从去年的餐饮市场销售排序分析，虽然仅次于麦当劳、肯德基的是全聚德、顺峰、东来顺等传统中餐企业，但快餐业在北京的广阔市场已经从麦当劳、肯德基身上显现出来。

　　北京是一个人口流动性大、外来务工人员多、社会交往频繁的特大型消费城市，知识 阶层聚集、公司林立，这些群体工作节奏快、时间宝贵、生活要求相对简单，却又讲究品位，随着消费需求的增加，快餐业大有市场。相比之下，中式快餐面对巨大市场表现却差强人意。据悉，从今年开始，市商委将推出多种中式快餐形式，力图拉动中式快餐发展。首先，一批“信得过”送餐公司和一批“的士之家”将实行快餐挂牌服务和动态管理。市商委会采取制定相关标准、公开登报宣传、企业自愿报名、专家评审以及经媒体公示后进行挂牌或命名的形式，在城八区率先培育和发展中式快餐市场。同时，将在明年把中式快餐推广到远郊区县。(吴彬雷鸿)