本报讯(记者郭逸晴、通讯员钟穗鹏) 眼下，不断上扬的糖价引起了方方面面的关注。去年12月底至今，我省的糖价从3050元／吨一路走高至4000元／吨，一些地方最高出价达4200元—4300元／吨。广东是用糖大省，年用成品糖过百万吨，这样的价格压力已经波及用糖企业。那么，此番糖价上涨会不会影响食品饮料的价格，进而影响最终消费者呢？

　　综合各方面资讯来看，目前的糖价上扬压力基本上在用糖企业这一环节得到消化，零售市场上的食品饮料价格平静，一时还不至于对最终消费者产生影响。

　　价格取决于供求关系。据悉，今年2月下旬，国家推出的第10期国储糖11.67万吨全部成交，且竞卖激烈，创国储糖竞卖以来的最高成交价。这样的糖价大大超过了新榨季开榨前的预计。目前，糖的供需缺口非常大，全国总糖源不足630万吨。业内人士说，即使国储糖空库而出，国内总糖源仍缺口50万吨，需要进口补充。而国际糖价目前也是高企。由于中国目前还未加入WTO，因此进口糖仍由原主渠道操作，税率仍为30%。我国进口糖从启动进口程序到实际投放市场，需时两个月。今年恰遇全球食糖减产，库存下降，我国到国际市场询盘买糖，将刺激国际糖价上升，目前纽约期货原糖价格3月份已达到9.3美分／磅左右。考虑到国内外市场因素，专家分析认为，糖价还将有一波上扬的可能，预计于4月底会创4500元／吨新高。

　　糖价上扬千元／吨，喜了卖家，苦了买家。广大的食品制造业有一定的资金压力，但记者了解到，大多数的食品企业八仙过海，各显神通，化解这一压力：像可口可乐等大公司并非按市价进货，而是按合同签约价进货，而前一段糖价较低位时，许多有眼力的大公司已经自行储备用糖或签下年进货合同；中小企业一般两个月或一个季度提前订货，其周转运作灵活，在糖价走高时转用其他淀粉糖、糖精等代糖。短期内的价格上扬，企业各有周转渡关的办法。

　　此外，尽管广东用糖总量巨大，但分摊到众多食品制造企业中，企业仍可以承受。糖只是食品添加剂，如按工业标准计饮料添加用糖为其重量的8%，有的还不到。一公斤饮料仅用糖0.08公斤，每吨糖上涨千元，即一公斤饮料增加成本8分钱，这样的压力企业能够通过自身种种成本核算办法自行消化。因此，尽管现在糖界上下游制造业闹腾得挺欢，但零售市场依然平静如水。

　　今年的糖价还有没有下行空间？专家分析，下行空间最多为200元／吨。虽然每年3、4月是市场清淡、糖价低位徘徊时期，一些人手头紧会以稍低价格放糖，但总体上今年由于有上述国内国际供糖紧缺两个因素支撑，受后市预期糖价顶托，糖价难以下滑，价格最低不会低于3800元／吨。广大用糖企业当打起精神早做应对。（南方日报）

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