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昨日，由中国食品科学技术学会(CIFST)主办的第五届中国面制品产业大会在广州举行。与会专家与上百家面制品企业代表普遍认为，2004年中国面制品市场将面临重新洗牌，整合创新在所难免。
少数企业称霸市场
中国食品科学技术学会秘书长孟素荷认为，目前国内众多方便面厂家通过价格肉搏战，同其它行业一样已经出现了少数企业占领多数市场的局面。从2003年的统计数据来看，30家方便面大企业生产量占全行业的98%，销售额占全行业的2／3强。外资企业、河南军团、华北军团、南方军团四个企业群体构成了中国方便面市场竞争的主体，占据了国内87%的产量和93%的销售额。
华龙集团总裁范现国认为，造成这种现象的主要原因是目前方便面行业已经进入微利时代，各品牌竞争激烈导致利润严重缩水，诸多小企业纷纷落马，而大企业集团则通过收购兼并扩大实力，从而掀起行业重新洗牌的浪潮。
行业“瘦身”调整产品结构
据了解，方便面行业由于进入技术壁垒较低，大多数企业产品比较单一，产品同质化现象严重，全国上千家方便面企业为了争夺市场份额，纷纷通过降价、促销、加量不加价等手段来扩大市场份额，导致整个行业的价格和利润不断下滑，出现了“有规模无效益，有市场无效益”的局面。
其次，造成方便面行业瘦身的另外一个原因是原料涨价。中国粮油协会理事长刘兴信表示，自2003年10月份以来，粮油、面粉等农副产品价格持续上升，导致企业利润缩水，无力竞争的杂牌企业纷纷被淘汰出局。
规模化发展露端倪
对于目前方便面行业的现状，孟素荷认为，资本的力量将推动方便面行业的重新洗牌。她表示，我国方便面企业已经完成了资本的原始积累，技术、管理、资金、物流相对成熟，行业规模化发展已露端倪，不同方式的战略组合必将加速整个方便面行业的发展。
本报记者 高素英
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