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本报讯 (记者胡笑红 实习生上官月姣)“客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”。苏东坡《前赤壁赋》中“东方既白”这句话，成为肯德基、必胜客洋快餐品牌的东家———百胜餐饮集团杀进中餐市场的第一块招牌。百胜中国公共事务部总监王群昨天证实，百胜已经在上海宝山区大华路开出了其全球首家专营中餐的门店———“东方既白”，产品是馄饨、水饺、面点等清一色的中式食品。
据了解，“东方既白”将产品分为冷菜、配餐、饭食、面食和甜点几类。中国传统的梅香扣肉饭、鸡汤菜肉大馄饨、白玉菜肉水饺、福州鱼丸汤等都出现在菜单中，平均价格在10元到15元左右。
与肯德基大张旗鼓地宣传新品不同，王群在接受采访时对此事非常谨慎，她只是表示，该店是百胜中国自创的品牌店，今年5月开始试营业。至于目前的经营状况以及将来是否往北京等市场拓展等，王群说，进军完全中式的餐饮业，百胜到目前为止还在探索学习阶段，这也是集团将试点店设在百胜中国总部上海的原因。
近些年来，不少中式餐饮公开叫板肯德基、麦当劳，但最终都告败北。有人士表示，肯德基在中国走的就是本土化策略，并不断推出中式餐饮，但这终究不是肯德基的主要餐点，此番百胜自己扛起中式快餐的大旗，欲中西餐齐头并进，也是正常的。但是，一个专营西餐的企业要做中餐，无论从经验还是技术方面来说，都面临诸多困难。
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