粮贵奶贱 石家庄倒奶事件背后的产业之痛

　　早报特派记者 董小恒

　　发自石家庄

　　粮贵奶贱

　　7月14日中午，记者来到了被誉为冀中平原“养牛第一村”的行唐县余低村。

　　行唐县县城东部有一个“奶牛带”，余低村位于“奶牛带”中部。整个石家庄市的奶牛养殖业正是从这里兴起的。

　　早在1978年，余低村就从内蒙古引进了10头种牛，村民靠养奶牛很快发家致富。在上个世纪80年代末，养殖规模就达到近2000头。该村养牛经验也在这时被推广到整个石家庄市。

　　走进余低村农户家中，眼前均是与厅房相邻的牛舍，每家都圈养着三五头数量不等的奶牛。

　　余低村村支书董四红介绍，目前余低村共养殖奶牛近5000头(人均达1.25头)，日产鲜奶30多吨。按好的年景，每户可从牛身上获取5000元以上的纯收入，占了整个家庭年收入的80%以上。

　　然而，董四红告诉记者：“现在粮贵奶贱，养牛已经没啥奔头了。”

　　据了解，今年开春以来饲料一路上涨，棉子饼由去年每公斤1.20元上涨到现在的1.48元，玉米由原来的每公斤1元涨到每公斤1.34元。

　　与此不相称的是，鲜奶的价格反而呈下滑趋势。目前三级奶(用以制作奶粉)的价格每公斤下降了0.15元。

　　此外，不少奶民反映，自家挤的好奶，以前都可评为一级，现在经常被降到三级，这样每公斤要少收入0.22元。

　　在余低村开一个饲料厂的王志敏说，现在奶民养牛的劲头没有以前那么足了，各种饲料也是能省则省。年前，该厂日销浓缩饲料1000多公斤，今年到五月底却只销出200多斤，不得不暂时停产。

　　除了开饲料厂，王志敏还做奶牛生意。据他透露，往年经他手的奶牛达三四千头，今年却没做几笔生意。以往一头价值1.5万元的产奶奶牛现在连1万元都卖不掉。

　　余低村的一位村干部不无感慨地说：“照这样下去，我们村每户将减少收入1500元。”

　　行唐县独羊岗乡郑家庄养牛大户张文明老汉给记者算了一笔账。

　　张老汉家共种植了6亩地，年产小麦2400公斤，玉米3000公斤。由于去年粮价上涨，其中小麦由去年0.84元/公斤上涨到1.50元/公斤，玉米由0.74元/公斤涨到1.40元/公斤，6亩地因此可增收3564元。

　　张老汉养了3头高产奶牛，一头“黑星”，两头“北京坡兰花”，5、6两个月产奶分别为2018公斤和2108公斤，按一头牛一天需要喂养12公斤饲料计，三头牛一年下来需要饲料13176公斤。这样，即使奶价不变，仅因为饲料上涨(由以前的1.16元上升至1.60元)，三头牛一年下来就要增加成本5797元。若算上其他8头低产奶牛，张老汉一家实际收益将会减少更多。

　　张老汉最后的结论是：因为奶价下降，他家在种粮增收之后，年收益反而至少下降了2233元。这个数字几乎是当地中等家庭年收入的50%。

　　谁控制价格

　　今年的牛奶价格为什么这么低？有分析认为，上半年发生阜阳奶粉事件后，全国的奶粉市场深受打击，这使得处于价格链末梢的鲜奶价格自然受到影响。

　　然而记者在采访时发现，市场因素并不是导致石家庄倒奶事件的唯一原因。

　　据了解，在石家庄市，仅石家庄三鹿集团股份有限公司(以下简称三鹿公司)就有100多个奶站、200个奶牛养殖小区和200个奶厅，基本垄断了当地优质奶源。此外，蒙牛、光明等厂家也都成立了各自的奶源基地。以行唐县为例，该县日产鲜奶360吨，仅三鹿就通过其遍布各地的收奶点消化120吨，其余三分之二也大多销往通州(蒙牛)、德州(光明)、廊坊(伊利)等周边各大乳业公司。

　　由于控制了大部分奶源，当地鲜奶的价格也一直为大的乳业公司掌控。

　　作为当地最大的乳品加工企业，三鹿公司所定的每公斤1.62元收购价一直是当地奶价的一个基准价格，这个价格已经执行了五六年。“无论奶源多紧张，也不提高收购价格。”一位内部人士说，“而奶农由于销售渠道有限，又只能卖给他们。”

　　事实上，在去年的奶源大战中，蒙牛、光明、伊利等厂家竞相抬高收购价格，鲜奶价格一度高达每公斤1.72-1.74元，最高时甚至达到了1.90元。但是三鹿公司每公斤鲜奶收购价格仅为1.62元。

　　“由于粮价上涨，三鹿没有提高鲜奶的收购价格，直接导致了奶民收益的减少。”行唐县畜牧局一位负责人说。而在这背后则是：大型乳品公司控制了石家庄市的奶源和奶价。

　　为什么倒奶？

　　尽管养奶成本上涨，奶价毕竟没有降得太低，按照正常逻辑，低价总比倒掉强，为什么会出现倒奶事件？这要从石家庄的奶牛养殖模式说起。

　　以余低村为例：养殖户的奶主要是卖给三鹿公司，在养殖户与公司之间，有四五个“奶厅”。所谓“奶厅”，实际上就是牛奶收购站，由奶厅主自己投资建成，与奶业公司签订代收合同后，面向奶农收奶。

　　随着奶业市场的紧缩，三鹿公司缩小了收购规模。与此同时，养殖户的牛奶每天都要源源不断涌入“奶厅”，这样势必造成鲜奶的积压。据养殖户介绍，鲜奶如果不及时采取保鲜措施，当天就可能坏掉。而限于条件，“奶厅”无法保存鲜奶，这样只能将大量的牛奶倒掉，以腾出空间收取第二天新产的牛奶。

　　值得一提的是，养殖户与“奶厅”通常是按月结算，据余低村村民们反映，只要是被倒掉的牛奶，在月末结账时都会被“勾掉”。也就是说，倒奶事件的最终受害者，还是广大奶农们。

　　然而，各个“奶厅”主也是一肚子苦水。

　　事实上，在记者来到行唐县的前几天，这里刚发生了一起18个“奶厅”联名“抗税事件”：由于行唐县城东各“奶厅”一直未办理税务登记证，行唐县地税部门向法院申请强制执行。“奶厅”负责人之一王连用被拘留。

　　“不是我们不肯交税，而是我们今年一直亏本经营，根本没钱交税。”7月13日，王连用在接受记者采访时说。

　　据王介绍，他的“奶厅”建于2002年，所花的100多万元资金大多是他四处借来的，“奶厅”可日供鲜奶近4吨，是当地“奶厅”中规模较大的一个。他本指望趁着奶业发展的时机赚两个钱，没想到碰上去年的奶源大战，根本就赚不到钱。据了解，行唐县是石家庄市第一养牛大县，而城东“奶牛带”一直就是各大乳品公司争夺奶源的主要地方，自县城往东短短5公里之内，就有着18个中型以上的“奶厅”。激烈的竞争，使许多“奶厅”都处于微利或赔本经营状态。

　　产业链失衡

　　4月下旬以来，受市场紧缩影响，石家庄各大奶业加工厂家纷纷缩小收购规模。三鹿首当其冲。据了解，三鹿君乐宝公司一位领导曾向一位“奶厅”老板透露，4月之前，三鹿每天生产50吨奶粉都比较好卖，现在减少到10吨还有些担心卖不出去。

　　紧随三鹿之后，蒙牛日购奶量也由最高峰时的130吨减少为80吨，光明由90吨减少为40吨，其它厂家也收缩了规模。

　　与此同时，目前整个石家庄市鲜奶日富余量却高达200多吨。仅行唐县日富余鲜奶量就多达100吨，占当地日产奶量的三分之一。这直接导致了各地不断发生倒奶事件。

　　据悉，倒奶事件之后，石家庄市有关方面曾对该事件进行了调查，结果认为这是奶业发展过程中的个别现象，是优胜劣汰的必然法则。

　　然而，不少人却对此有不同看法。当地畜牧部门一位领导曾表示，从表面上看石家庄倒奶事件是市场变化的结果，但深层次的原因还是产业政策存在失衡，是乳品加工企业在向奶民转嫁市场风险的结果。

　　行唐县畜牧局副局长陆书平说，阜阳奶粉事件发生后，进一步凸显出奶业产业链的失衡和不对称。这是出现倒奶卖牛现象的深层次原因。

　　河北省社会科学院农村经济研究所所长彭建强研究员认为，奶民小而散的先天性不足使他们根本无法成为市场角力的主体，需要相关部门帮助他们尽快成立自己的行业组织，从制度上保证市场环境的公正。