北欧快餐有备杀入北京餐饮业

　　记者段树军北京报道 一个以“享受简约生活”为核心产品定位的“沐林小屋”快餐连锁店于6月26日亮相北京，拉开了北欧快餐进军中国的序幕。北京沐林小屋餐饮管理有限公司外方高管表示，到今年底，“沐林小屋”将在北京开10家店，在全国达到30家。

　　连锁快餐在北京乃至全国的竞争早已呈白热化，除肯德基、麦当劳、必胜客等势头不减的洋快餐，马兰拉面、永和豆浆等中式快餐经过多年的市场打拼后也已站稳脚跟，但更 多的中西式快餐在竞争中被淘汰。

　　针对目前中国快餐市场的竞争态势，沐林小屋的管理层表达了乐观的看法。他们认为，目前中国的餐饮业远未达到饱和，各家品牌的快速扩张将共同拓展市场，是一个双赢的局面。

　　据介绍，经过2年的准备，沐林小屋已经在中国长沙高寒山区建立了种植基地，投资1.5亿人民币的食品工厂和3500万元的食品研究所也已经落成。

　　接受记者采访的一位高管还特别强调，除了对沐林小屋出品世界级品质和完善的营运系统的信心之外，沐林小屋所提倡的“享受简约生活”的文化理念在现代的中国社会中也一定能被中国消费者的认同。