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文/本报记者 赵维光 通讯员 袁亚祥
家住彭浦新村的葛先生前不久因吃了不洁食物泻肚子，听人说喝杨梅酒可止泻。他嘱家人几乎跑遍闸北区各大商店，均告无此酒。后在邻居家中总算找到了家酿的杨梅酒。董先生去山东出差途中得到当地某梨园相赠的梨酒，觉得挺合自己口味。回沪后他在上海各大商场寻觅均无功而返。近日他再次去山东出差，找到了这家赠酒的梨园，一问才知，梨酒只
是试生产赠品。
这是我国一部分饮酒消费者的真实状况。我国水果产量每年在7000万吨左右，品种达上百种，可长年来果酒品种仅区区四五个，而其中葡萄酒产量又占到90%以上。
果酒为何只有几个有限品种？记者为此走访了一些酿酒业的技术骨干，他们认为，除了企业目前还不想在果酒品种上有所投入外，还在于对果酒原料的采集和技术准备都是一道难题。再说，目前葡萄酒的生意好做，价位也高，有利可图，谁还愿意冒风险开发新品果酒？
业内人士指出，我国果酒尤其是干型果酒的消费量在逐年增长，现年销售量近30万吨。许多不会喝酒的人每逢喜事常常会喝点果酒，有些喜吃水果的人想借助果酒提高消遣的兴致。不同的果酒品种有着不同的口味和营养价值，适合不同的消费人群。为此，酿酒行业应充分利用我国新鲜水果资源丰富这一优势，多生产适合不同人群的果酒。
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