北京四十餐饮老字号同声承诺餐桌安全

　　本报讯 (记者 杨滨) 如何能有效监控餐桌安全，是人们越来越关注的话题。今天上午，聚德华天鸿宾楼、砂锅居、烤肉季、又一顺、烤肉宛、同和居、延吉餐厅、西安饭庄等40家餐饮老字号联手签订确保餐桌饮食安全的6项承诺，同时启动国际上最具权威的食品安全保障体系“HACCP管理”。

　　聚德华天此次设置了包括制度监控、对从业人员的监控及就餐环境、食品安全、饮 食卫生、食品制售6大相关生产、销售过程的102个“关键点”对餐桌进行全程监控。