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本报讯 (记者 杨滨) 今天上午，市食品安全办、市商务局、市卫生局、市工商局公布了13家放心豆制品生产企业。据市食品安全办有关负责人透露，全市即将开展食品安全专项整治行动，为加强对食品企业的监管，工商部门计划重新调整食品卫生许可证为办照前置条件，也就是食品企业须先拿到卫生许可证，才能申办营业执照。目前这一计划正在上报审批当中。
从执法部门近几年对北京、上海、浙江、广东、江苏等大城市的豆腐、腐竹、豆芽等进行的产品质量抽查结果看，我国豆制品的食用安全现状不容乐观。豆制品质量主要存在以下问题：1、细菌总数及大肠菌群超标。由于豆制品含有丰富的蛋白质，且水分适宜，极易被微生物污染，因此在生产、储存、运输、销售过程中都可能导致菌落总数超标。2、防腐剂、明矾等添加剂超标。3、非法添加化学物质。一些厂家在腐竹等豆制品中非法添加“吊白块”，以增加产量，改善腐竹的外观和口感。
日前有媒体报道的脏豆腐丝进入本市超市，经调查，就是经销点在取得了超市进货资格后，又将供货转包他人，却仍旧给超市提供本厂的票据。市食品安全办负责人告诉记者，目前，食品安全的薄弱环节是城乡结合部、远郊区县以及一些小型集贸市场。特别是处于城乡结合部的黑窝点生产的不洁食品、有毒食品部分流入了中小餐馆和小型集贸市场。
专家同时提醒消费者，要想选购食用安全放心的豆制品，首先要选购正规企业生产的豆制品，其次选购具有防污染密封包装的豆制品，不要选购散装豆制品。此外，注意豆制品的生产日期与保质期；注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品；还要特别注意销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件，以避免购买到不合格产品。
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