果冻业爆出防腐剂之争 多数企业不愿改造技术

　　范海涛

　　本报讯 日前，中国消费者协会发布的最新比较试验显示，市场上的果冻、八宝粥8类食品中近一半使用的甜味剂和防腐剂超标，其中果冻里的防腐剂更成为了关注的焦点，而果冻业关于防腐剂之争再一次沸沸扬扬。

　　生产果冻是否一定要添加防腐剂？记者由此致电目前市场排名第二的金娃果冻。金娃公司技术研发部的一位负责人介绍，目前，该公司已经研发并推出新一代不含防腐剂的果冻。该负责人指出，其实这项技术没有什么绝密的配方，但是改造的成本巨大。业内一位人士向记者透露，由于很多企业利润不错，大多数企业不愿投入巨资改造生产技术。

　　据悉，金娃已投入巨资改造了生产厂房和设备，将所有管线都按照药业生产的GMP标准进行了重新改造，新面世的不含防腐剂的果冻保质期可以达到预期的8到12个月，这是目前国内果冻食品行业领先的。据悉，该技术已得到国家质量技术监督部门的正式鉴定和认可。估计到2004年年底之前，业内一大批实力规模型的品牌都会力图短时间内在防腐技术上实现突破，届时真正的竞争焦点将集中在“含防腐剂”与“不含防腐剂”上。