原料短缺制造成本上升20% 啤酒今年可能涨价？_产经动态_财经纵横

原料短缺制造成本上升20% 啤酒今年可能涨价？

http://finance.sina.com.cn 2004年03月18日 11:14 信息时报

　　本报记者冯榕

　　由于欧盟可能退出2003～2004季度啤麦国际贸易，澳大利亚和加拿大出现恶劣干旱气候，以及石油价格上涨等原因，啤酒生产的原料、辅料、能源、运输等四个环节提价

　　众多啤酒厂商此次不敢轻言涨价，业内人士分析，低档啤酒价格会上涨0.1元到0.2

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　　省政策研究中心权威人士指出，在原料短缺面前，受到冲击最大的是中小啤酒生产企业，广东啤酒业可能面临洗牌。

　　自从去年出现麦芽季度紧缺危机及受非典冲击，今年国内的啤酒厂商在涨价方面显得更加谨慎。昨日，记者在广东省政策研究中心一份关于《2004年进口麦芽走势预测》中看到，由于原料、辅料、能源、运输四个环节提价，啤酒生产成本一升再升，今年啤酒预计升价的空间已较大。广州麦芽有限公司一位负责人则直接指出，虽然今年啤酒涨价的量不好直接说明，但是涨价已经是非常明显。

　　啤酒制造成本上升20%

　　《预测》中指出，欧盟2003～2004季度大麦产量同比下降15%～20%，由于其以往大麦产量中只有10%～15%可供出口，加上目前欧洲麦芽的库存水平较低，一旦总量减少15%～20%，欧盟参与2003～2004季度啤麦国际贸易的机会将微乎其微。

　　《预测》中还指出，2003～2004季度可进入国际贸易的加拿大啤麦和澳大利亚总量预计在110万～120万吨和160万～180万吨范围，这两地是国内啤麦的主要进口国，另外，由于澳大利亚和加拿大啤麦价格历来有参照欧盟定价的传统，一旦欧盟退出2003～2004季度啤麦大麦国际贸易，澳麦和加麦价格均存在上涨可能。

　　《预测》对国内的啤麦生产情况也做出了分析，国内主要产区2003～2004季度啤麦产量预计为西北地区产量76万～78万吨，江浙地区产量16万～18万吨，东北地区产量同比减少50%，预计在10万吨左右，总量在100万～110万吨。而同期国内啤麦需求总量在290万吨左右，因此直接进口需求应在180万～190万吨之间。另外，2004年国内新收获的大麦，苏北麦将在5～6月份收获，所有休眠期较长，最早也要到9月左右才能进入啤酒市场。西北麦收获起更晚，将在7～9月份收获，最早也要到10月前后才能进入市场。

　　除原料价格上涨外，辅料价格也上涨40%之多。目前，加元、澳元兑美元汇率的上升，同时，受石油价格上涨的影响，啤酒玻璃瓶、塑料箱的价格也一路上涨，平均算下来涨15%左右。另外，目前运费也大幅增长，啤酒整体制造成本上升了20%左右。目前，从市场反映状况看出，西北麦的车板价已经由年前的1060元吨上涨到1300元吨，上涨幅度超过20%。

　　香港永顺泰发展有限公司冯宗华董事表示，自2002年以来，由于澳大利亚和加拿大出现恶劣干旱气候，全球大麦市场供应吃紧。不过，由于市场竞争激烈，涨价问题一直是啤酒商不敢提及的。虽然原料涨声频频，啤酒市场价格仍然是“降声一片”。但此次原料、辅料、能源、运输四个环节提价，使啤酒生产成本上升远远超过了10%。今年啤酒涨价已是必然。

　　啤酒厂商不敢轻言涨价

　　原材料价格大涨，生产厂家成本增加，提高出厂价是一般的做法。然而这次，记者几乎采访的所有啤酒厂家都众口一词：不敢轻言涨价。

　　珠江啤酒的一位不愿意透露姓名的负责人委婉的告诉记者，“其实我们也可以这么做，但是由于啤酒行业比较特殊，很多不必要的中间环节让我们在销售终端占不到任何便宜，更何况渠道开拓并不是由我们说了算，中间环节的障碍还很多。”

　　金威啤酒一位负责人则表示，啤酒有调价的可能，但要看市场的情况。目前，整个市场的价格都没动。去年白酒涨价选在旺季开始，这是由酒的特性决定的。因此，啤酒调价也会在今后几个月开始。但是其销售部的一位员工则对涨价比较肯定，他透露，1.4元到1.6元的低档啤酒每瓶会涨1角到2角，高档啤酒不会涨价。他解释，这种幅度对市场影响不大。

　　另外，也有业内人士分析，近几年，一方面由于市场竞争激烈，产品销售价格一路走低。目前一些啤酒的市场销售价格甚至比5年前还要低，有的竟低于矿泉水及一般碳酸饮料的销售价格；另一方面原辅材料价格不断上涨，导致啤酒生产成本上扬。今年开始，大米、水、电等原辅材料以及运输费大幅度涨价，每瓶啤酒的生产成本将上升0.15元以上，因此，适度调整啤酒销售价格也是啤酒企业生存的需要。据了解，每瓶1.4元到1.6元的低档啤酒价格会上涨0.1元到0.2元，整体涨幅不会超过5%。

　　中小啤酒厂受冲击最大

　　对于年产量在10万吨左右的中型啤酒厂家来说，原料涨价不啻于一枚重磅炸弹，甚至有人不客气地指出，这是一场灾难。

　　广东省政策研究中心权威人士指出，在原料短缺面前，受到冲击最大的是中小啤酒生产企业，他们将面临原料价格、产品价格和大的啤酒集团的多重压力。大的啤酒集团虽然具备一定抗御风险的能力，但在原料紧缺和价格暴涨面前，局势仍不容乐观。啤酒厂家谁能在风起云涌的价格变幻中站稳脚跟，谁就是赢家。

　　深圳一啤酒厂供应部一名不愿意透露姓名的人士称，该厂每年从澳大利亚进口啤麦为1万吨左右，去年10月份以前，价格在2600元人民币吨，但是现在价格高涨，价格上涨至3300元人民币吨。“销售旺季到来之后，价格还会进一步攀升。前期价格上涨已经在无形之中增加了我们近30%的成本开销，我们开始吃不消了。”

　　广东省企业发展研究会研究员徐风认为，目前国内啤酒企业应对这一危机的做法主要有两种：其一是将自己一年所需的麦芽数量都提前订购，承担较高的成本；其二就是以次充好，用低品质的饲料大麦或者国产大麦，甚至糖浆替代进口麦芽，以降低成本，静待新一轮大麦供应。徐私下透露，目前华中地区约有30家啤酒企业在无法消化原料压力的情况下，采用了后一种方式。这可能为啤酒行业的重新整合埋下伏笔。

　　相关报道

　　我国为何要进口啤酒大麦？

　　●进口大麦价格相对便宜，品质好，质量稳定

　　●国产大麦与澳、加等地的相比有明显差距

　　中国是一个农业生产大国，但用于制造啤酒的大麦原料60%以上还依靠进口，当初麦当劳、肯德基在进入中国时就已经考虑原料本地化了，为什么我国已发展成为啤酒生产大国了，大麦还要长期、大量地依赖进口？

　　记者从采访中了解到，造成这种现状的主要原因是进口大麦价格相对便宜，质量稳定，国内大型发芽公司技术人员习惯用进口麦发芽。广州麦芽公司董事总经理任启汉说，进口大麦除了有价格的相对优势之外，最重要一点就是，进口大麦品质好，质量稳定。任启汉向记者介绍，在国外，著名的啤酒企业都有自己的农业研究部门和一定的原料基地，定向培育品牌，专一提供原料。而专门生产大麦的原料公司也是已工业化、规模化。无论是育种、种植、收购、检测、运输到加工都是系统管理，这样生产出来的大麦颗粒均匀、而且营养成分相差极少，所以这种大麦发出来的麦芽质量非常稳定，口感比较好。而我国目前啤酒大麦育种、气候及收获、烘干生产管理措施和澳大利亚、加拿大等有着悠久种植历史的地区相比有明显差距，还达不到优质啤酒生产的原料标准，尤其是在“一致性”、“稳定性”、“抗氧化性”方面与之相差还远(“一致性”即一个品牌在不同地点生产的质量要一致；“稳定性”即不论原料、工艺改变，产品质量要稳定；“抗氧化性”即产品经长距离运输、保存，啤酒口味基本新鲜如一)。

　　□小资料

　　大麦、麦芽和啤酒是何关系？

　　简单来讲，从产业上看就是大麦生产麦芽，麦芽生产啤酒。目前国内的麦芽厂家有两类，一类是大啤酒厂，本身有麦芽车间；另一类是专业的麦芽生产厂家。麦芽的质量决定啤酒的口味、纯度、口感等相关的质量要素，这个关联作用简单地说就是原料决定最后的产品产量和质量。

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