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文／本报记者 朱力
一个足以令广州酒店业震惊的消息不胫而走：国际酒店集团三甲之一的万豪集团将在广州拥有两家万豪接管的酒店的基础上，设立全球联网销售中心，建立万豪国际酒店管理集团广州分部。由此，万豪在华战略重点已从京沪转至广州。这是万豪国际集团华盛顿总部本周向媒体披露的。
万豪国际集团大中华区市场销售总监黎宇光毫不客气地讲：“万豪的目标是，不同定位的品牌，在中国不同的城市都要拿第一！今年万豪在中国的发展肯定超过5家，2005年的目标是50家，万豪认定：50年内中国的酒店一定会超过美国。”
然而一贯“只参与管理、不参与投资”的万豪，会一掷千金自行投资建店吗？
京沪饱和
细细考察万豪在中国的足迹，稳打稳扎、渐渐渗透，花偌大精力打造品牌旗舰，醉翁之意在于进军整个中国市场。
1997年才进入中国市场的万豪集团是世界500强之一，这个与希尔顿、香格里拉齐名的国际酒店集团巨无霸已在全世界接管了2700家酒店，在中国管理着包括北京京广新世界饭店、上海万豪虹桥大酒店在内的33家酒店和行政公寓。截至目前，万豪集团旗下的7个全球品牌全部亮相中国。
万豪国际集团总裁兼董事总经理毅富荣预言：“未来10年，中国将成为全球最大的旅游目的地。万豪看中的正是整个中国市场，未来5年，万豪计划在中国运作的酒店达50家，”这位总裁毫不讳言，“我们未来的5年计划就是围绕整个中国市场而做的。”
毅富荣很喜欢中国，情定于中国，但更喜欢扎堆儿京沪。北京和上海一向是万豪投资的大手笔。去年在上海，毅富荣就落下四个棋子，顶级品牌酒店JW万豪以及万豪行政公寓、淳大万丽和浦东华美达；在北京，冠名为“万豪”和“丽嘉”的两家万豪旗下的酒店刚于去年年底开业。在今年，还将有5家酒店相继在北京、上海等地开业。
京沪这一战曾经是万豪富有激情的一击。“但是，万豪把精力都集中在北京和上海的四五星级酒店，长远来看，我想这是一个失误，把目光过多集中在华北酒店业的接管上，却忽视了华南尤其是广州这个庞大的市场需求。”中国旅游协会常务理事王大悟说，
以北京和上海为例，其饭店密集度早已达到饱和。有调查显示，北京、上海各自有近20家五星级酒店，四星级饭店更是数不胜数，上海319家星级饭店和其他酒店空置率出现明显上升，开房率下滑至五成，再加上新饭店又一直在增加，所以即使外商有兴趣，进入这个行业也不会占到什么便宜。
尖宝塔结构的万豪认定50年内中国的酒店会超过美国，主攻中国酒店的高端商务市场，四星、五星乃至超豪华的领域，因为万豪知道自己的强项在哪里。但万豪也意识到，他们在美国的优势在北京、上海已无法正常发挥。一向从容的万豪集团开始局促不安起来。
虽然万豪不愿意透露自己在中国的赢利情况，集团发展部人员也表示同意，其“京沪战略”在提速之后开始饱和，但万豪承认真实坚挺的市场，就是在中国。
转战广州
环顾全国，北有“北京建国”、东有“上海锦江”，各管辖40余家成员酒店的同时，惟有广州酒店业依然故我的一片空白。
通过市场细分来发现市场空白是万豪的一贯做法，正是这些市场空白成了万豪酒店成长的动力和源泉。广州市场正是万豪寻寻觅觅的这片“空白”。
现任广东地区酒店总经理联谊会理事长的卢鸿炳先生被公认为广州酒店界之父。“与北京上海的酒店业相比，广州酒店业在国际化方面比较欠缺，尤其是高星级酒店。虽然北京、上海的酒店很多产权属于国有，但是经营很活、商业化程度很高，尤其近20年来，京、沪两地酒店在经营方面引进很多国际上知名的酒店管理集团，市场化程度高，而广州在这方面比较欠缺。”
“全广州市仅有5家五星级酒店；亚洲最佳饭店的评比，中国有26家榜上有名，其中北京、上海共18家，广州只有3家。广州高星级酒店供不应求的现状正是万豪未来的发展空间。”万豪国际集团大中华区副总裁李雨生说。
康奈尔大学酒店管理学院的托马斯·Ｐ·卡尔恩教授来广州时常常下塌被万豪接管的中国大酒店。“广州有许多很好的酒店，但是假如蒙上眼睛后再送进房间，你会发现所有的酒店都是一样的。”他眼中的广州酒店业：同质化的竞争并没有形成独特的优势。
“中国是全球酒店业最具发展潜力的市场，现在是进入华南酒店市场的最佳时机，”万豪国际集团大中华区市场销售总监黎宇光先生在接受本报记者采访时表示，“万豪此次入穗，主要依靠的是其庞大的国际分销系统和营销网络，建立全球联网销售中心和万豪国际酒店管理集团广州分部。因此，对于现有的这几家酒店最为重要的工作是培育忠诚客户，建立自己的客户信息系统，争取新客源。”
中国大酒店是万豪在广东最早接管的酒店，该酒店董事副总经理戴玉说：“以万豪为中心的全球订房网络所形成的力量是其他酒店难以比拟的，这正是中酒今后发展所依赖的重要力量之一，这给了中酒在同行中竞争力极高的一个砝码。”
扩张，有备之战。在广州相继接管中国大酒店和国际酒店之后，黎宇光开始着手策划他的“华南之战”。在黎宇光的日程表里，已经安排到了2006年。2006年，第100届广交会将在琶洲举行，这是广州酒店业客源重新整合的关口。而到2006年，多家国际酒店管理和投资集团将全面进入广州市场，如琶洲的香格里拉；在开发区将有五星级的皇冠品牌；在南沙也将有五星级的蒲洲大酒店。
眼下，万豪主要开拓广州的同时，还有周边的深圳、南沙、中山和东莞，万豪与这些地区高星级酒店的合作谈判都进展得非常顺利。万豪国际酒店亚太区总经理联席会议也将从今年开始从上海转至广州召开。
万豪有恙？
然而，直奔华南的万豪在奔波欢喜之余显得有些紧张。
一直以来，万豪主要通过两种方式介入中国酒店市场，一种是输出管理，即整个酒店的管理和管理班子都由万豪集团提供；另一种是输出品牌，即酒店只是挂万豪的品牌，管理人员由酒店业主自己负责，万豪同时提供其全球网络销售和业务支持。不管是哪种方式，万豪都只是做管理，不当业主，这是在政策限制下的一种决策，国家规定，酒店中外资成分最多不得超过49%。万豪显然并不想这样，因为即使酒店经营管理得再好，自己也得不到利润的大头。
“为什么不是自主兴建酒店投资广州市场，而是继续维持酒店管理的老套路？”“万豪是否缺乏资金开设新店？”面对记者尴尬的提问，万豪国际环球营业组织上海办事处高级经理盛晓峰竭力避免说到万豪当前的困境。万豪每管理一家酒店，也只能从其营业额中回收3%的成本。而李雨生说了句实话，自建酒店的投入比较大，风险更大。
万豪在资本运作层面似乎初衷未改，虽然时常扬言要自己开酒店自己买单，但至今万豪在中国还没有一家自主投资建立的酒店，万豪依然遵循着“不参与投资”的全球一贯性原则。盛晓峰称其“还没有在中国盖酒店的计划”。
而同是国际酒店业巨头的凯悦和香格里拉在中国都有自主兴建的酒店。酒店业是个资产太集中的行业，一投下去就是几个亿。而对于万豪在资本市场上的平平表现，王大悟举了一个例子：“极少有像香格里拉这样自己造房子的国际酒店集团，我们的惯例是只卖管理。香格里拉因为有钱，同时也想自己打出一个品牌，因此，有决心做一件事，就做成一件事，做一家，就有口碑一家。向来处于香格里拉上游的万豪，为什么就不能打出一个原创品牌呢！”
但是，万豪的谨慎，完全可以理解为等待，等待一次在各种时机都成熟后的“大释放”。盛晓峰也不否认，万豪一直在等待，等待政策完全放开后，万豪自己到中国来投资建自己的大酒店，他甚至说得很肯定：“百分之百会进来自己开店！”到那时，还会是每年新开5家吗？
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