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——访嘉里粮油商务拓展(深圳)有限公司总经理符志棠先生
11月13日，金龙鱼AE食用油透明装上市新闻发布会在中国大饭店举行。这一市场动作引起了业内人士的普遍关注。新闻发布会结束后记者采访了嘉里粮油商务拓展(深圳)有限公司总经理符志棠先生。
记者：符总，您好！这次金龙鱼油换新包装是出于什么考虑？
答：金龙鱼AE食用油是我们自主开发、并于去年推出的一种新型食用油，含有强化维生素A，这有利于保证消费者维生素A的摄入量。这和目前我国居民比较缺乏维生素A的现实情况也是相符合的。为了这个项目，我们投入了大量的资金和精力。但是初期市场反映平平，销售状况并不理想，并没有实现预期的增长。我们在经过市场调研之后，发现消费者的主要意见在于包装。由于太阳光中的紫外线会对维生素A产生破坏作用，影响食用油的结构，所以市面上出售的这类食用油全都采用密封包装。我们觉得，密封包装虽然能有效保证营养成分不丢失，但是消费者看不到油质，他们当然不会购买。我们再次进行了研发，运用国际先进技术，用透明包装代替了密封包装，保持维生素A的稳定，有效地解决了这个矛盾。你现在就可以非常直观地看到，我们这种AE油油质金黄透亮，油品澄清透明，对消费者有很大的吸引力。
记者：在常识中，维生素A经过加热后会破坏其营养效果，不知道金龙鱼怎么解决这一问题？
答：这一点消费者不用担心，金龙鱼AE食用油经过高温处理后为“熟油”，无论是烹、煮、煎、炸、拌都一样适用。并且，我们还特别添加了天然维生素E作为抗氧化剂，以增强维生素A在产品中的稳定性。
记者：作为在食用油行业的领先者，金龙鱼的一举一动备受业内关注。金龙鱼每年都会推出几款新产品，换了新包装之后的AE油在公司销售体系里会处于一个什么样的位置？
答：在食用油里添加维生素A还是一个新的概念，之前包括生产商和消费者都没有意识到这一点，要接受确实还需要一段时间。但是我们立足前沿，解决的是怎样让消费者获得更充分营养的问题，对消费者是很有好处的。从大的环境看，人们对维生素A摄入量的不足一直是个世界性的公共卫生问题，各国政府对改善居民营养状况都非常重视。《中国营养改善行动计划》已经把消除5岁以下儿童维生素A缺乏病作为目标之一。作为食用油生产企业，如果能够在产品上率先贯彻这一理念，对于减少中国居民维生素A的缺乏，改善国民营养状况具有巨大的社会意义；从小的环境看，嘉里集团专门设立了研究项目，大力推广AE食用油，在未来的一段时间，AE强化食用油将成为我们的重点。
记者：您估计市场对新包装金龙鱼AE强化食用油反应如何？
答：新包装油是在去年AE食用油上包装上的技术革新，充分尊重了消费者，因此我们非常有信心。没有采用新包装以前，市场反应不如我们预期，但接受的人群也很多。
记者：其实以金龙鱼的市场地位，销售额远远高于其他企业，为什么还要不断在技术上、包装上不断创新？
答：正像你所说的，过去10多年里，金龙鱼品牌发展确实很快，去年的统计数字表明，金龙鱼的市场份额超过了第二名到第十名的总和。随着“金龙鱼大家庭”这一概念深入人心，金龙鱼的品牌已经超越了单纯的品牌概念，并逐渐形成了自己的特色文化，深深扎根于中国的大市场中。
但是作为一家食用油行业内的领头公司，不断进取是嘉里粮油的企业理念。要想保持金龙鱼的市场领先地位，就必须不断创新，不断推出新产品，而不能故步自封。消费者的想法在不停地变化，市场也在不停变化，停步不前会被市场抛弃。我们要做的是了解消费者最新最近的想法，同时也引导最符合消费者利益的饮食文化。嘉里粮油每年都会拿出一大块费用用于市场调查、产品开发，提高市场竞争力。
记者：您怎么看目前的国内食用油市场？未来的发展方向如何？
答：食用油是关系到国计民生的大事，所有人都要消费，同时它又有很强的地域性。由于传统饮食文化不同，国外的饮食结构和国内就不一样，国内北方和南方也不尽相同，汉族和其他少数民族又不一样，这一点一旦形成将保持相对稳定，很难改变。我们针对不同区域市场有很多品牌和产品，都是建立在完全理解消费者的饮食文化、饮食方式以及消费方式的基础之上。现在大家都在讲加入WTO以后怎么办，我们可以很有把握地说，我们对于国内市场的了解程度也是别人所不能想象的。既对中国传统文化、市场特征熟悉，又掌握有先进的经营理念，保持对新产品的投入，所以不象其他企业那么担心。
现在的食用油市场有很多品类，调和油是主流。但是回想10多年前，人们吃的是菜籽油或猪油。从人们刚接触到的1：1：1金龙鱼第二代调和油，到现在高档的健康的玉米胚芽油、葵花籽油、山茶籽油进入千家万户，可以看出，人们的食用油结构营养化趋势，追求天然、绿色、无污染。金龙鱼也正是朝着这个方向在努力。
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