乳品消费细分市场 奶企纷纷推出“早餐奶”

　　【记者姜虹北京报道】

　　记者于日前获悉，作为新战略的第一步，三元推出的“早餐奶市场强攻计划”已初步告捷。它最近推出的全新配方“三元苦荞早餐奶”，已在全市近500家超市销售，每天的销售量达3吨到4吨。

　　记者从中国奶业协会了解到的有关数据显示，目前光明早餐奶在北京的销售量也很大。这预示着早餐奶市场将提前进入细分时代，也显示了乳业竞争的焦点开始从液态奶市场向功能型乳饮市场的转移。

　　有业内人士表示，目前作为朝阳产业的中国乳业最激烈的竞争就是对液态奶市场的“瓜分”。

　　目前国内乳业同质化现象严重，纯奶、酸奶，各路乳业巨头的竞争日趋激烈。其实中国乳业市场已进入细分阶段，该阶段更加强调满足用户的个性化需求。只有运用“产品差异化”原则的企业才能够获得竞争优势。三元公司推出苦荞早餐奶正是典型液态奶市场被细分后的一种必然结果。纵观当前乳品行业，市场细分策略体现得淋漓尽致。早餐奶、牛初乳、卡式奶、芦花奶、纯鲜奶等等数不胜数。面对产品日趋同质化和消费者健康需求的差异化，各商家又根据消费者需求的差异化来制定不同的新产品策略，研制出不同功能的早餐奶，使早餐奶市场也提前进入细分时代。

　　据不完全统计，北京市八个城区常住人口约为670万人，如每人吃早点花2元钱，每天收入就是1300万元，对于乳品企业而言，每天有近千万元的产品市场是不容忽视的。同时，由于近年来人们生活品质的不断提高，使得人们在饮食方面的观念也发生了巨大的改变，人们不再仅仅满足于吃饱，而更讲究吃好，吃得卫生，吃得健康，这种观念的转变尤其体现在人们每天的早餐当中。而且，据了解，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30%以上。早餐奶产品作为介于早餐产品与乳品市场的双重角色，一直受到消费者的青睐，经过培育和规范的早餐奶市场势必成为乳品企业新的竞争要地。

　　三元最早在市场上推出了它的“早餐奶”，同时还倡导了一个全新的时尚早餐概念，奠定了它在早餐奶市场的地位。随后，蒙牛、光明、汇源等商家也纷纷染指“早餐奶”。此次三元又适时推出全新的“苦荞早餐奶”。

　　现在，越来越多的企业采用高新技术发展乳品的科技内涵，乳制品具备了更多的功能，针对不同人群的饮用需要，补钙、低糖、脱脂等功能型牛奶应运而生。三元“苦荞早餐奶”的研制成功，充分证实了三元在研制生产液态奶方面的技术水平，也是三元推动牛奶科技的创新作为企业发展战略的体现。

　　近年来，农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，苦荞麦具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能。对于日益增多的糖尿病、高血压病人，以及长期处于亚健康状态的白领而言，长期食用苦荞对于健康大有裨益。

　　业内人士认为，三元“苦荞早餐奶”的问世，势必要将产品细分化的市场模式推向另一个高潮。产品细分化的竞争是一个成熟的产业的基本特征和必然趋势，牛奶行业也是一样。消费者们欣喜地看到，忽如一夜春风来，牛初乳、卡式奶、芦花奶、调制鲜奶，各种各样的特色产品在不同乳业新军的运作下，不断给市场增添亮点，一个差异化与个性化竞争的乳业新格局正在来临。