最大原料市场示爱知名企业 贵州辣椒谋霸主地位

　　本报记者谢念

　　贵州谋略：强强联合

　　最近，地处贵阳市的“老干妈”等几个辣椒食品企业宾客盈门。客人多来自贵州省内的几个辣椒生产基地。遵义县虾子镇就是其中之一。

　　“我们拥有中国最大的辣椒专业市场，有中国最好的辣椒资源优势，再与‘老干妈’这一中国响亮的品牌联姻，岂非天作之美？”虾子镇党委书记邓仁刚这样游说“老干妈”。

　　邓仁刚掌握的数据显示，“老干妈”公司年产辣椒食品3万吨，需用干辣椒8000吨，80%以上来自虾子镇。为什么不能将辣椒食品生产厂建到市场旁和优质原料产地呢？这样既有益于当地，又能最大限度地降低企业生产成本。这才叫双赢。

　　事实上，在虾子镇登门拜访“老干妈”的前几年，“老干妈”与贵州另外一家优质辣椒主产区———遵义市绥阳县曾有过短暂的“婚姻”。然而，“老干妈”在绥阳建设生产分厂的计划很快夭折了。尽管该公司拒绝就此作出解释，但有传言说，“老干妈”所在地有关部门生怕放走了这个区里的大纳税户是其中原因之一。

　　几年过去了，上述观念似乎有了改变。在“求爱”的过程中，邓仁刚接触到的贵阳市各层面的领导都明确表态：“只有共同做大蛋糕，每个人面前的碟子才会更充实。对‘老干妈’这样的名牌企业在省内其他地区的扩张，贵阳市不设壁垒，积极支持。”

　　在贵阳市领导观念改变的背后是，辣椒已经成为整个贵州的一大产业。

　　据悉，以虾子辣椒市场的兴旺和“老干妈”的崛起为标志，近几年，贵州辣椒犹如一匹黑马，种植规模、产品数量和市场占有率直线上升，对湘、川、赣、陕、豫等传统辣椒生产大省冲击强烈。

　　贵州省政府发展研究中心的一份调研报告称，2001年，全省种植辣椒120万亩，配套种植油菜120万亩，黄豆20万亩，干辣椒、鲜辣椒以及辣椒制品销售总收入超过25亿元，相当于全省G DP的2%以上。

　　贵州省农业厅一位官员告诉记者：“我国29个省份有辣椒种植，160多个县将辣椒产业作为主要后续支柱产业来发展，辣椒产业的竞争已进入‘春秋战国时代’。某种意义上，在经过一段快速增长后，贵州辣椒产业正来到新的十字路口。目前，全省年产干辣椒12万吨以上，10%为农民自食，80%以上销售到省外市场，省内辣椒加工企业消化量不到10%。如能紧紧抓住现有机遇，加大资源整合力度，贵州辣椒称霸全国将不会仅仅是梦想，否则，完全可能丧失优势。”

　　小辣椒大市场

　　有业内人士说，虾子辣椒的前景就是贵州辣椒的将来。

　　虾子镇距遵义市中心区29公里。别小看这个只有6万多人口的小镇，在国内辣椒产业界，它大名鼎鼎。以虾子为主产区之一的遵义县，种植辣椒已有数百年历史。虾子及遵义市绥阳县等地所产“朝天小辣椒”跻身中国七大名椒之列，以肉厚、色鲜、辣香、味浓著称，十分畅销。

　　过去，虾子镇的辣椒交易多在老百姓自发的马路市场进行，规模及辐射面有限。

　　1992年，当地工商部门与政府联手，建成了占地7300平方米的虾子老辣椒专业批发市场，很快吸引远近各地辣椒商贩纷纷入场，交易量逐年扩大，六七年后已不能满足需要。

　　1998年，在上级各有关部门支持下，虾子镇筹资1500万元动工兴建新的现代化辣椒专业市场。去年10月，建筑面积2.1万平方米，包括信息中心、质检中心及电子结算中心的一期工程投入使用。

　　当地人为市场取了个打眼的名字———中国辣椒城。据统计，2002年，虾子辣椒市场场内交易量为4500万公斤、交易额3亿元，居全国各辣椒专业市场之首；毗邻地区的辣椒在此集散，远销全国几乎所有省份，并出口墨西哥、东南亚、俄罗斯、韩国等国家和地区。

　　“虾子辣椒”越叫越响，市价要比其他辣椒高出一截。

　　随着市场的培育成熟，虾子辣椒市场原来的小贩中逐渐产生出3个层次的经纪人，自然形成三级批发体制：一个层次是所谓的“小铲铲”，大约200人左右，每天早出晚归赶周边的乡场，从农民手中一点点将辣椒搜集上来，卖给第二层次、约有三四十人的“中老板”。“中老板”根据辣椒的不同成色、质量等，交给农民剪柄之后，再分类转卖给第三层次、仅有10人左右的“大老板”。有的“大老板”年销售额超过150万公斤，收入丰厚。

　　此外，围绕市场，一支近万人的“脱把工”(即负责剪柄的工人)、搬运工、包装工队伍亦应运而生。镇上的辣椒城运输公司，专门拉送辣椒的康明斯大货车，多达70台。

　　辣椒市场的兴旺带动了虾子城镇建设。镇政府所在地原来只有一条800米长的破烂街道，人口不过3000人，而今，已建成总长6500米的街道17条，常驻人口加上流动人口约两万人，跨入全国小城镇建设重点镇先进行列。街道两旁的新楼房，7成以上是经营和种植辣椒发了财的农民所盖的。

　　独缺“龙头”

　　小辣椒，大产业。然而，站在一个山头遥望另一个更高的山头，虾子镇人却又感到极大地不满足。

　　“‘虾子辣椒’还处于农业产业化的初级模式，产品附加值较低。农业产业化的‘一条龙’应该由龙头企业、市场与基地组成，我们独缺一个实力强大的从事深加工的龙头企业。”当地政府一位官员说。

　　虽然，虾子镇也有两家辣椒食品加工企业，生产“豆瓣酱”、分装辣椒面等产品，但两家年生产能力总和仅数千吨、年产值不足1000万元。这对市场的拉动力显然有限。

　　在他们看来，辣椒食品市场竞争日趋白热化，自己“孵卵”，不如直接“引凤”见效更快、风险更小。

　　和虾子镇人有着同样需求的是贵州的几家知名辣椒生产企业。老干妈公司一位刚到虾子镇考察辣椒基地的负责人表示，公司到优质辣椒原料产地建生产厂的意向非常明确，只不过生产厂是选新点、还是恢复绥阳项目，抑或二者兼上，尚无定论。但镇人坚信，只有品牌和资源的强强联合，才是贵州辣椒称霸的惟一出路。