嘉里倡导食用油产业健康升级

　　嘉里倡导食用油产业健康升级——访嘉里粮油商务拓展(深圳)有限公司总经理符志棠

　　马彪

　　提起谁在中国市场上推出了第一瓶小包装食用油，恐怕知者甚少，提起“1：1：1，营养均衡更健康”——这句家喻户晓的广告词，让人自然记住了“金龙鱼第二代调和食用油” 这个品牌。油为什么要混着吃才有助于营养均衡？什么样的调配比例才是最有利于健康呢？带着诸多问题，记者有幸在京采访了嘉里粮商务拓展(深圳)有限公司总经理符志棠。(以下记者简称记，符志棠简称符)

　　记：您好，符先生，请简要介绍嘉里粮油投资中国市场情况？

　　符：早在1990年，嘉里粮油投资建成了中国第一家大规模生产精炼油脂和小包装油脂的企业，并在中国市场上推出了第一瓶“金龙鱼”小包装食用油。13年过去了，目前精炼小包装食用油已进入食用油行业生产和消费的主流，极大提升了食用油的产品品质和消费者生活。我们对自己成功引领了这次食用油产品变革，感到由衷的欣慰和无上的光荣！

　　在随后的近十年的时间里，嘉里先后建成了八大粮油生产基地，覆盖全国市场，构成了中国最庞大的粮油生产加工体系。“金龙鱼”也已成为深受消费者喜爱的、中国最著名的食用油领导品牌！

　　记：为什么说调和油更健康？

　　符：传统食用油包括菜籽油、花生油、大豆油等等，它们都由单一原料制成，营养成分不够均衡，容易造成人体某些营养要素缺乏，或另一些营养要素过剩。因此，专家建议，油要混着吃，才有助于达到营养均衡的状态。只有选用多种精炼原料按照科学比例调配的调和油才能保证营养的均衡。

　　记：消费者对金龙鱼的“1：1：1”宣传有较深印象，为什么说这个比例是建立在科学研究成果基础上健康理念？

　　符：早在上个世纪90年代初，金龙鱼就已经开始倡导食用油的健康消费理念。经过多年的努力，也已经结出了丰硕的成果！这一成果的标志之一，就是“金龙鱼02调和油”的诞生。标志之二，是嘉里在中国食用油市场掀起了声势浩大的健康风暴，被誉为是中国食用油产业的第二次革命性变革，即健康升级。

　　“1：1：1”是世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会等权威机构经研究得出的膳食结构中脂肪酸的完美比例。其含义是，当人体饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1：1：1的比例时，就能确保营养的最佳均衡状态。可以说，1：1：1是一种建立在科学研究成果基础上的膳食科学理念、膳食健康理念。

　　记：金龙鱼第二代食用油与膳食结构中脂肪酸的比例又如何联系呢？符：金龙鱼根据中国人的饮食结构、饮食习惯和《中国居民膳食指南》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，经过长期调查测量和科学研究，确定适合中国居民的食用油脂肪酸比例应为“0.27:1:1"，这一比例也得到了行业专家和营养专家的认同。这就是金龙鱼第二代调和油“0.27:1:1”的由来，这一比例能够帮助消费者更好地达到膳食脂肪酸的“1：1：1”完美比例。

　　记：最后，请符先生介绍一下企业销售情况？

　　符：今天，健康已然成为食用油市场的概念主流。我们愿为进一步推动这一造福亿万消费者的健康潮流而继续努力。“荣誉立业，质量取胜，以人为本”是嘉里粮油及金龙鱼一贯坚持的企业文化，也是金龙鱼10多年来取得出色业绩的有力保障。承蒙广大消费者的支持和厚爱，至2002年，金龙鱼累计销售275万吨，近10亿瓶，销售额达300亿元人民币，“金龙鱼”的市场份额一直位列食用油行业第一。