中国乳业市场面临洗牌

　　记者 王军华

　　350亿乳业市场魅力惊人

　　上月，在京城即将开业的全球知名零售企业———沃尔玛北京山姆会员店指定蒙牛乳业为该店的奶制品独家供应商，届时，将有8个以上品种的蒙牛鲜奶制品摆上山姆会员店的货 柜。消息传出，立刻在本已竞争激烈的京城乳业市场掀起波澜。

　　与激烈市场竞争相呼应的是，众多国内的巨大资本和国际游资纷纷挤进国内乳业“挤奶”。先有达能、雀巢、卡夫、帕玛拉特、全佳等业内资本介入，后有国际游资摩根士丹利首次注资国内乳业企业蒙牛。据初步统计，2002年中国乳业市场的销售额将达到350亿元。今后几年，国内的整个乳业市场还将处于高速发展期。正是巨大的国内市场发展空间吸引了摩根士丹利等跨国投资集团的目光。此外，众多跨国集团一致认为，中国加入世贸组织以后，投资环境会越来越好，且越来越规范。他们对中国的乳业做了深刻的分析。首先在我国的乳类产品中，60%以上是低端产品；40%是高端产品，市场空间依然宽阔，细分市场空白点多，随便开发一个什么产品，或多或少都会有经济效益。另外，目前我国60%以上的企业仍是国有性质。即便有的进行了体制改革，但改革都不是很充分。此时，国际资本希望更多地参与股份制改造以求得在中国乳业今后的发展过程中享有越来越多的发言权和获得更多利益。也有专家认为，巨大资本的介入在加速国内乳业发展的同时，也同时促进了国内乳业市场的全面洗牌。

　　四年挤进全国四强

　　在众多高速发展的国内乳业企业中，内蒙古蒙牛乳业的超速发展已经引起国内外经济学家的关注，一些研究学者纷纷与蒙牛联系，要求到蒙牛集团去调研，分析、总结蒙牛的成功经验。蒙牛乳业从1999年7月诞生至今，只用了不到四年的时间，以最快的速度跻身于中国乳业四强之列，用最短的时间打造出“中国驰名商标”，并在业内率先推出“中国乳都”新概念，年均递增速度达350%，创造了乳业发展的“第一速度”。2002年10月19日，“第五届中国成长企业CEO峰会”在人民大会堂召开，在大会表彰的1999年至2001年度超速成长百强企业(非上市公司、非国有企业)中，蒙牛公司以1947.31%的成长速度名列第一，荣获“成长冠军”称号。2002年12月19日，摩根士丹利、英联投资、鼎晖投资有限公司三家投资公司一次性向蒙牛乳业股份有限公司投资2600多万美元(折合人民币2.16亿元)，参股比例超过了32%。这是迄今为止内蒙古民间引进外资数额最大的项目，也是著名的跨国投资集团摩根士丹利首次注资国内乳业。

　　诚信赢得巨大市场

　　对乳业而言关键是产品的质量。内蒙古草原得天独厚的条件使蒙牛牛奶醇厚浓香，不可替代。如何让它辗转九州而不失原有品质呢？蒙牛创造性地采取了两项举措。一是着眼“净”，在国内第一个建起了奶车桑拿浴车间，奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都在高压喷淋设备下进行酸、碱及蒸汽和开水清洗，杜绝了陈奶残留污染新奶的可能，最大限度地保持了草原牛奶的原汁原味。二是着眼“稠”，即着眼香浓，添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再去掉一定比例的水分，从而使草原牛奶闻更香饮更浓。

　　全球利乐枕奶状元来自中国

　　蒙牛以自己的实力和诚信，赢得了战略合作伙伴。1999年蒙牛刚诞生，就面临着“生产什么产品”的抉择，当时市场上高价的利乐包牛奶摆满货架，而低价的巴氏灭菌奶也是无孔不入。经过多方调查分析，蒙牛最后选择了市场空白点——中价位鲜奶，而当时刚刚上市的利乐枕包装正符合这个价位，由此，蒙牛成为第一个开发利乐枕牛奶的中国企业，打进了一个空档市场。如今，蒙牛已经是全球最大的利乐枕牛奶制造商，而且是所有使用这一包装的液态饮料厂家中的老大。

　　牛根生在北大有个演讲，讲的是整合利用社会资源。他说：“所有的社会资源，包括土地、房屋、设备，从国际来的设备、包装、厂房，我们在合作过程中不作产权转移，只要能够支配就可以，不在于说我非得拥有。别人兜里的钱让我支配，这个钱是最多的。”这实际上是一种市场化的思维方式，是一种互惠行为，是双赢，或者说是多赢。可以这样说：在市场经济日趋发展的今天，谁越有实力，谁越讲诚信，谁能利用的社会资源就越大———牛根生真正懂得了市场经济。蒙牛老总牛根生表示，一个企业有了诚信，就有了更大的无形资产，更大的无形资产会组合更多的社会资本，这就是憧憬未来的蒙牛。