北京市统计局：洋快餐比中式快餐多挣三倍钱

　　商报讯(记者 刘燕) 昨日，记者从市统计局获悉，西式快餐比中式快餐企业少、营业面积少、从业人员多，但其快餐零售额却高出中式快餐3倍多，洋快餐优势凸显。

　　据北京餐饮业发展状况调查报告显示，2001年西式快餐零售额17.8亿元，是中式快餐的3倍。2002年上半年零售额9.4亿元，是中式快餐的3倍多。北京市共有经营西式快餐企业263家，比中式快餐企业少95家；从事西式快餐业人员1.3万人，比中式快餐多0.4万人；营业 面积8.7万平方米，比中式快餐少3万平方米；餐位数4.1万个，比中式快餐多0.4万个。

　　据了解，近年来快餐已经成为广大上班族的时尚消费需求，中式快餐如马兰拉面、永和豆浆，西式快餐如肯德基、麦当劳等北京大街小巷发展迅猛。据调查显示，全市中、西式快餐馆占全部餐饮企业的比例虽仅占12.9%，但零售额占全部餐饮企业零售额的29%。

　　记者了解到，以提供各种中式炒菜和主食为主、由服务员送餐上桌的中式正餐仍占据首要地位。截止到去年6月底，中式正餐馆比重达到74.4%，零售额比重达到59.8%。另外，小吃、茶馆、酒吧以及其他餐饮业态发展快速，全市有茶馆58家，咖啡馆52家，酒吧27家。北京市餐饮业多种经营格局正在形成。J001