港快餐抢攻内地市场 大家乐收购连锁食店

　　芷苓香港大家乐餐饮集团主席陈裕光表示，今年除了继续在香港和海外拓展业务外，将积极进军内地快餐市场，目前正与内地数家餐饮集团洽商合作事宜。他透露，打算斥资1亿港元收购拥有50家分店以上的内地连锁食店。目前正与多家内地饮食集团洽商，有关交易将在未来一周公布。

　　洽商紧鼓密锣进行

　　陈裕光说，内地是全球最具潜力的庞大消费市场，也是大家乐和麦当劳的真正战场。大家乐餐饮集团现正与多家内地餐饮集团洽商，准备大力拓展内地餐饮市场。

　　近年香港餐饮业整体营业额不断萎缩，能在逆市扩张获利的食肆寥寥可数，大家乐便是这“寥寥可数”的其中之一。

　　每年开店20家

　　陈裕光表示，在香港成立35年的“大家乐”，是香港首家上市餐饮集团，在香港快餐市场占有20%的市场份额。在宏观经济气氛欠佳的情形下，大家乐纯利却连续6年增长，去年上半年纯利达1.26亿港元，成为餐饮业的淡市奇葩。

　　陈裕光表示，金融风暴后租金下跌近60%，对于需求大量面积的餐饮业而言，租金成本降低，就是最佳的扩张时机。近年该集团以平均每年开设20家分店的速度扩张，陈裕光预计未来一两年员工人数将超过1万人。1997年金融风暴至今，该集团增聘了2000千多名员工，目前在港员工逾7500人。今年将继续在港扩展业务，投资8000万港元，增聘800名员工，开设约20家分店。

　　稳当快餐老大

　　随着香港餐饮业竞争加剧，一场减价战在港拉开。不过，“大家乐”没有减价应战。陈裕光对此表示，“大家乐”的顾客每人平均消费约25港元，要维持这个单价，在逆市之中也不用减价，除了租金、物价和工资水平下降等因素配合外，不断自我增值也是取胜的治本之道。

　　“我们从三大方向增值：一是不断推出新菜式如迷你火锅、鱼翅等，给客人新鲜感；二是装修各分店，改变大家乐的快餐店形象，把店面装潢成有格调的餐厅，让客人坐得更舒服；三是电脑化厂房和系统，提升效率，例如购置真空包装机器，以及在各分店设置八达通付款系统等，方便客人。”

　　大家乐稳坐香港快餐业老大的位置，同时积极部署进军内地市场。大家乐目前在内地已有7家分店，陈裕光称，未来2、3个月将在华南增设2家分店。至于华北、华东地区如北京、上海等城市，则会以收购形式增设分店。

　　1997年亚洲金融风暴前，大家乐股价约1港元水平，金融风暴后股价不跌反升，最新收报(2月28日)收报4.875港元。自金融风暴后，该集团不断回购本身股份，至今共回购约3280万股，平均每股2.9港元。截至今年1月份，“大家乐”在港有119家分店，若计算旗下意粉屋等其他连锁食店在内，在港共有205家店。