汇源打“新鲜”牌 无菌冷灌引导行业技术革命

　　新浪财经讯 由中国饮料工业协会、北京汇源集团主办的PET无菌冷灌装技术研讨会于2003年1月8日在北京人民大会堂举行。全国政协副主席万国权、全国工商联副主席王治国、各行业协会和相关政府部门的代表、来自意大利、德国最先进的PET无菌冷灌装生产线厂家以及国内外无菌冷灌装行业专家出席了本次会议，共同研讨果汁饮料营养保持和保鲜新技术。

　　最近，国内果汁饮料市场刮起了一场突破传统工艺的“完美风暴”，生产果汁饮料的 “龙头老大”汇源集团投巨资、辟新径，移植航天工业中的无菌技术，用“无菌冷灌装”高新科技生产出苹果、桃、橙、菠萝等四种不带防腐剂的果汁饮料。据悉，这种“无菌冷灌装”是国际上的新技术，汇源的真鲜橙系列产品已经上市。

　　据权威人士透露：以往国内生产的果汁饮料都是热灌装，也就是说，为了杀菌和消灭微生物，生产商只能使饮料较长时间处在高温下杀菌，这不但会使果汁的颜色和味道受到破坏，营养成分流失，而且还不得不添加防腐剂，使饮料无法保持原汁原味。

　　汇源引进的无菌生产线在灌装过程中，应用了航天领域的无菌技术，可达到百级无菌空间，微生物无法存在。另外，使用一种叫UHT的超高温瞬时灭菌。这可以使产品在低温状态下灌装，保持饮料特有风味，具有更好的保鲜度和更长的保存期，达到口味新鲜、营养丰富、饮用方便、消费安全。

　　北京汇源饮料集团有限公司从2001年7月开始，从意大利、德国巨资引进八条无菌冷灌装生产线，分别在北京、上海、成都、九江、莱芜等地生产新型的“真系列”饮品，包装采用的是欧美流行的大瓶口设计，极富国际感。汇源新产品看上去好像没什么特别，但喝一口，就能体味出没有防腐剂的新鲜水果美味。

　　新技术的引用使汇源集团的产品在激烈竞争的市场上抢占先机，一举登上天然、新鲜的王品宝座。有人惊呼：汇源以“冷灌”技术打响了果汁饮料市场热战的第一枪，在国内果汁饮料市场掀起了一场“新鲜”革命，中国人开始真正走进“喝水果时代”。