发挥资源优势 创造企业品牌 迎接入世挑战

　　通化华龙山葡萄有限公司总经理孙广辉

　　我国加入世贸组织后，中国的食品市场势必加快开放步伐，对外国饮食品进一步放开限制，葡萄酒也不例外。这对葡萄酒行业来说，面临着前所未有的严峻挑战和发展机遇。针对入世后葡萄酒激烈的市场竞争形势，探索在新形势下葡萄酒发展的对策很有必要。根据我国葡萄酒行业的情况，结合企业实际，我们认为：紧紧依托长白山丰富的野生山葡萄资源优 势，吸纳国际上的先进技术和管理经验，创造自己的企业品牌，变资源优势为经济优势，逐步形成具有地方特色的龙头企业和具有资源特色的拳头产品，迎接加入WTO的挑战。

　　一、入世后，我国葡萄酒行业是挑战和机遇共存。

　　入世后，葡萄酒行业面临的机遇是什么？我们认为主要有以下三个方面：一是随着改革开放的深入发展和人们生活水平的日益提高，人们的消费观念和水平发生变化，对葡萄酒的需求量将逐渐增大。世界上流传着“贫困国家喝白酒、发展中国家喝啤酒、富裕国家喝葡萄酒”的说法。解放初期我国是喝白酒的一统天下，随着人民生活水平的提高，到80年代中期，啤酒取代白酒成为神州大地餐桌上第一饮品。改革开放后，人们生活水平不断提高，葡萄酒日益为群众所钟爱。这种消费习惯的变化和理性的选择，是因为葡萄酒不仅有酒类的醇香和刺激，而且她有完善的体态、悦目的色泽、典雅的风格，尤其是葡萄酒具有丰富的营养和潜移默化的保健功能。葡萄酒中含有人体需要的多种矿物质、氨基酸及微量元素，具有保健、养颜、延缓衰老之功能。世界著名生物学家巴斯特在《ETUDE、SUR、LEVIN》一书中说；葡萄酒是最洁净、最保健的饮料。1992年，美国流行病学家艾得森提出：法国人保健的秘方就在于经常饮用葡萄酒。法国人因心脏病死亡的比例在各工业化国家中最低。葡萄酒中含有的白黎芦醇是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用，实践也充分证明，葡萄酒可以减少血管中血凝块的形成，防止有害胆固醇的氧化造成动脉硬化。所以葡萄酒会逐渐受到人们的认可和喜爱。中国的葡萄酒市场蕴藏着巨大的潜力，必将吸引着有实力的国际葡萄酒商家的进入。二是外国先进酿酒技术和设备进入中国，势必促使国内酿造业加快更新的步伐，产品质量与国际接轨，产品上档次、上水平、上规模，势在必行。三是市场条件下平等竞争，按WTO贸易规则，生产者和消费者按市场供求而形成的价格进行贸易，具有公开、公平、公正的市场环境。

　　入世后，葡萄酒行业面临的挑战是什么？我们认为主要有以下两个方面：一个是外国葡萄酒，尤其是法国等知名国家的葡萄酒进入我国市场，在质量和品牌上具有优势，势必给国内葡萄酒市场带来严重冲击和影响，产品市场竞争将会更加激烈。二是我国与世界贸易组织的140多个国家和地区进行世贸组织框架下的经济贸易合作，允许外国葡萄酒行业到中国投资办厂，势必给国内葡萄酒行业构成很大威胁。入世后的形势就是挑战和机遇并存。对于我们企业来说是一场生死存亡的考验，入世增加了我们的紧迫感和使命感，必须抓住历史机遇，面对严峻的挑战，冷静思考，认真谋划新形势下企业高起点的发展之路。

　　二、发挥资源优势，创造民族的企业品牌，迎接入世的挑战。

　　党的十六大提出走一条科技含量高，经济效益好，资源消耗低、环境污染少、人力资源得到充分发挥的新型工业化路子的要求。当前我国葡萄酒行业正在积极地与国际葡萄酒及葡萄酒组织(OIV)接轨，行业管理将逐渐规范化、科学化。如何应对入世后的挑战，我们认为发挥我们的资源优势，创造自己的企业品牌是一条要重要途径。在巍巍长白山密林中，生长着大量的野生山葡萄和高山野果，它们自由的生长在深山老林中，为无污染的绿色食品，是天然的美味佳肴，这种山葡萄资源在世界上只有日本、俄罗斯和我国出产，而且唯我国的产量大、品质更好，由于长白山特定的地理环境和气候条件，造就了中国山葡萄与众不同的独特品质，深紫色的颗粒，酸度略高的果汁，使其酿制的甜红葡萄酒不仅保持了葡萄酒的完美品质，而且她那天然的宝石红色，清澈悦目，典雅高贵，望一眼令人心醉，她那酸甜适宜的口感适应中国人的习惯，赢得了广大消费者的喜欢。通化华龙山葡萄有限公司始建于1987年，隶属于吉林省柳河华龙实业有限公司。现有山葡萄浓缩汁、葡萄酒、葡萄汁饮料三条生产线，每年生产能力为：山葡萄浓缩汁600吨、、葡萄原酒汁3000吨、葡萄酒5000吨、葡萄汁饮料10000吨，共四大系列产品，30多个品种。山葡萄浓缩汁远销日本、韩国等地，并荣获国家“七五”星火计划成果博览会金奖。1999年通过了国家级ISO9002质量体系认证，2001年华龙葡萄酒系列、葡萄汁饮料、山葡萄浓缩汁被中国食品工业协会列为国家质量达标食品。公司地处景色幽雅、风景秀丽的长白山西麓、龙岗山下，山清水秀、土地肥沃，适宜山葡萄的生长培育。多年来，我们立足本地资源，精心经营着山葡萄系列产品，企业得到了长足发展。面对入世后的挑战，我们将充分发挥自身优势，科学规划、注重提高、形成规模、增强实力，逐步形成具有地方特色的龙头企业和具有资源特色的拳头产品，创造自己的企业品牌，把企业做大做强。

　　(一)着眼长远，制定规划

　　实施“五三一”工程发展规划。即在三年内要达到五个飞跃、三个发展、一个目的。五个飞跃：1、全体员工在经营理念上根本转变，实现新的飞跃，即市场价值观的真正革命；2、管理方式在市场竞争中适应新的需求，实现新的飞跃，即围绕企业发展实施管理创新；3、产品结构在求新求特求奇上有新的突破，实现新的飞跃，形成一道独特的风景线；4、市场网络在联合经营上有新的突破，实现新的飞跃，即市场双盈局面；5、企业积累在不断发展中求取更大利润，实现新的飞跃。三个发展：1、基地建设发展；2、市场网络发展；3、发展企业文化。一个目的：创造华龙企业品牌。我们将充分利用长白山野生山葡萄资源，精心打造华龙山葡萄酒的品牌，变资源优势为经济优势，使企业在入世后更好的生存和发展。

　　(二)搞好山葡萄资源的合理利用和规划保护，加强基地建设。

　　山葡萄资源是有限的，目前的无计划和掠夺性采收必将导致野生资源的萎缩。所以合理的规划和保护，有计划的采收迫在眉睫。我们将会同林业部门和有关乡镇，建立野生资源保护区，落实专人，有计划的管理采收，以保证资源的可持续利用和生态平衡。同时要进一步加强山葡萄种植基地建设，规范管理，培育优良品种，确保原料的天然绿色本质。目前，已在我县14个具备条件的乡镇培育山葡萄种植基地5000亩，按照县政府制定的发展山区特色农业的规划，到2005年达到1万亩。具体措施是：一是成立专门机构，配备专业技术人员，负责基地建设和管理；二是搞好技术培训；三是联合县山葡萄标准示范领导小组协同实施完成计划目标；四是进一步完善同种植户签订的种植保底回收合同。充分调动农户的积极性；五是积极引进培育优良品种，搞好优良品种的试验推广，为开发高档次的产品和产品的多元化开发奠定基础。(三)强化市场价值观，建设发达快捷的市场网络体系。

　　加入WTO后，面对国际国内市场的激烈竞争，必须把开拓市场摆在突出位置，才能立于不败之地。一是强化市场价值观，树立全员的销售理念，根据自身优势选定目标市场，建立发达快捷的市场网络体系。二是与代理商实行强强联合，打破单纯的“买”和“卖”的关系，形成利益共同体，待市场各方面条件成熟后，再扩大销售网络的深度和广度。三是与广告媒体进行联合，通过媒体的广告优势，结合产品优势，强强联合，扩大影响，塑造形象。四是全面提高营销队伍的素质，用现代营销理念和政策充分调动营销人员的积极性。

　　(四)以科技为先导，追求完美的品质，独特的品牌。

　　国外葡萄酒的进入给我们提出的挑战，首先是追求质量的完美，另一方面就是必须塑造自己的品牌形象，来赢得消费者。所以必须树立“效益来自市场，发展依靠名牌”的观念。好的产品来源于一流的技术、工艺和设备，来源于一流的人员素质。入世后我们必须审视和改造传统技术工艺中的落后成份，按照国际葡萄酒的规范要求，确保产品质量的诚信，提高消费者对国产葡萄酒的信誉度，同时必须精心打造自己独特的企业品牌，产品结构在求新求特求奇上有所突破。得天独厚的长白山野生资源造就了特定历史时期的甜红葡萄酒神话。小康社会的建设和消费观念的转变，促进了葡萄酒文化的迅猛发展，我们将着重在野生资源上下功夫，突出野生资源的特点，丰实野生资源的文化内涵。野生山葡萄又名阿穆尔葡萄，其姊妹果高山樾桔野果更具有优秀的品质，都是酿造葡萄酒的独特原料。我们将采用现代科技手段，创新传统工艺，应用现代的经营理念，精心打造以阿穆尔和樾桔为姊妹篇的葡萄酒系列。创造民族的风格，塑造自己的品牌。采取中档挺进，高档跟进的市场策略。目前新开发的以阿穆尔为主体的新品葡萄酒已经进入市场，走势良好，在行业产品竞争中，独树一帜。她们高雅的风格，完美的品质，不仅满足了市场经营者的需求，同时也满足了消费者心里更深层次的需求。华龙山葡萄酒必将成为中国葡萄酒文化时代一道更加亮丽的风景线。