华夏葡萄酿酒有限公司总经理严升杰
华夏葡萄酿酒有限公司是中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型企业，现隶属于世界企业500强之一的中国粮油食品进出口(集团)公司。
华夏公司自1988年建厂以来，在国内率先严格按照“国际葡萄酿酒法规”生产，以“
产地、品种、年份”三大模式走高品质路线,总体发展全方位与国际接轨。华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白，还出口欧美等十多个国家和地区，1998年被国家商检局评为“中国出口名牌”，并自1994年起，公司连续被国家评为“质量效益型先进企业”，产品获得国内外大奖30余项。2002年3月，长城葡萄酒被国家质量监督检验检疫总局评为葡萄酒首批“免检产品”，9月获得“中国名牌产品”。同时，华夏酿酒葡萄产地--昌黎成为国家第一批“原产地域产品保护”产区。
十几年来，为了解决我国葡萄酒业可持续发展，华夏公司在原料基地、工业技术和管理方面做了大量的工作，为中国民族葡萄酒业发展做出了应有的贡献。一、原料基地化
1986年，筹建中的华夏公司首批引进赤霞珠、梅鹿辙、味尔多、霞多丽等国际名种脱毒苗木在昌黎试栽，经过产业化发展，昌黎产区干红酿酒葡萄已经形成原料基地化、良种区域化，现发展酿酒葡萄基地3.6万亩，占国内十大产区总栽培面积的9%，昌黎也发展成为中国最大的优质葡萄产区之一，1998年华夏公司被河北省人民政府授予“农业产业化十强龙头企业”。2001年，昌黎又被国家命名为“中国干红酒城”和“中国酿酒葡萄之乡”。
为了解决我国葡萄酒业可持续发展的原料基地问题，华夏公司还在原有品种基础上，新引进西拉、佳美等优质酿酒品种补充到“国际酿酒葡萄名种示范园”，进行葡萄特性、葡萄酒工艺进行研究，以丰富国产葡萄品种类型，使葡萄酒多样化，增强国产葡萄酒在国际开放环境下的市场竞争实力。
优越的自然条件为公司提供了充足的优质葡萄原料，公司拥有良种区域化基地2万多亩，按照“公司+农户+基地”的产业化共建经营模式，执行“统一规划、统一技术、统一植保、统一采收”的“四个统一”管理模式，在国内率先实现了葡萄园等级化管理和标准化栽培。近年来为了向生态化、产业化新方向发展，2000年承担省科委项目，首家成功开发出了“AA级绿色食品葡萄基地”和“AA级绿色食品葡萄酒”，2002年，华夏公司被国家科技部授予“产业化经营重点龙头企业”。二、产品高档化
优质的原料确保了优质的葡萄酒。公司自建厂就严格遵循“国际酿酒法规”,先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行；生产的高档年份葡萄酒为中国葡萄酒业赢得了多项国际荣誉，早在1989年，华夏长城干红就以其卓越的品质获得法国“第29届国际评酒会特别奖”，1990年获得巴黎“第十四届国际食品博览会金奖”，1992年获得香港“国际食品博览会金奖”,这都与公司严格按照“单品种、年份、产地”国际三大模式生产密不可分；并在1996年取得采用国际“ISO”标准证书。
近年来，公司连续扩建，不断引进新设备和应用新工艺，公司在10000瓶/小时生产线基础上又引进了15000瓶/小时的全自动灌装生产线和速效冷冻机组，高效的智能化生产为产品完整的质量体系运行和商品定量包装提供了坚实基础，公司不仅通过了ISO9000族质量认证体系；华夏公司还成为行业首家获得“C”标志证书，通过定量包装商品认证；
在四期扩建中，公司扩建了酒窖，华夏山体地下酒窖成为亚洲最大的干红葡萄酒地下陈酿酒窖，拥有优质橡木桶6000多个，在国际公认的高档单品种赤霞珠干红基础上，研制开发出以1992年份酒为代表的高档年份葡萄酒，不仅得到国内专家、消费者的赞誉，也得到国际上的关注和认可，2001年上海“国际烈酒及葡萄酒评酒会”上，华夏长城年份葡萄酒获得两枚国际银奖，这也是国内唯一获得奖项的品牌；同年在“北京第四届希尔顿国际评酒会”上荣获国内干红第一名。
为了进一步保证和提高年份葡萄酒品质，华夏公司不断探索新工艺、应用新材料，加大科技投入，提升产品科技含量，生产实现公司先后把国际先进水平膜过滤、深层过滤引用到生产之中;国内首家引进了具有国际先进水平的卷式错流过滤设备投入生产，高科技环保化错流设备的应用在很大程度上降低了葡萄酒在处理过程中质量的损失和能源的损耗，为进一步提高葡萄酒品质提供了保障；为了加大科研保障，公司还引进一批国际先进水平的生产设备和检测设备，引进了多通道自动分析仪、气象色谱、液相色谱等；大大提高企业的自检功能，通过系列高科技设备的应用，提高产品科技含量，增强企业和产品的竞争力。
2001年根据国家统计局统计，葡萄酒产量为25万吨，其中干型葡萄酒为13万吨，华夏长城葡萄酒产量为15314吨，占总产量的11.8%，干型全汁葡萄酒100%，大大带动了中高档产品市场的繁荣，也为行业健康发展起到带头作用。华夏公司生产的系列优质年份葡萄酒、单品种葡萄酒树立了良好的品牌形象，赢得了极好的市场效益，95期间以55%的平均年递增速度增长，2001-2002年平均年递增51%，年增长速度位居行业首位。
由于产品在国内、国际两个市场的强势品牌地位，使企业很快步入了超常规发展轨道。产量由初期的年产1000吨增长到现在的年产15314吨。2002年预计产量达到2万吨，实现销售收入4个亿，利税1.2亿元，销售收入、人均利税稳居国内同行业首位。三、管理现代化
公司实行现代化管理，基本实现了生产方向环保化、生产程序智能化、控制系统自动化、计算机网络化的现代化科学管理。华夏公司始终坚持“以科技为向导、以质量求发展、向管理要效益”的经营宗旨。公司拥有着实力雄厚的专业人才，其中有国际、国家评委4人，高级工程师、工程师4名，留法硕士1人，其中具有大专以上学历的专业技术人员占76%，全员文化、专业素质均居行业前列，公司还与江南大学、西北农林科技大学、中国农大三大院校联合，共同就葡萄及葡萄酒关键技术领域进行研究。同时，公司为了进一步提高企业竞争力，通过培训学习提升员工素质，单2001-2002年先后派员出国学习达23人次。华夏公司还与中国农大联合共同建立了葡萄酒行业第一家硕士、博士研究生部，科研中心设立在华夏公司，重点研究实际生产中各项重大课题，将大大缩短科研成果的转化周期，这也将为整个葡萄酒行业人员素质的提高和推动葡萄酒行业腾飞的孵化器，加速中国葡萄酒业的跨越式发展。
人才素质的提高、高科技装备以及现代化生产工艺和管理，华夏公司将借助科技推动公司新的腾飞，也为民族葡萄酒产业明天的辉煌贡献一份力量！
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