中新社北京七月二十二日电(记者刘长忠) 记者今天从中国烹饪协会获悉，今年上半年全国餐饮业实现营业额二千三百二十七点二亿元，增幅为百分之十五点九。

　　中国烹饪协会副会长阎宇在此间举行的一个新闻通报会上说，当前中国餐饮市场呈四个特点：

　　一、市场繁荣兴旺，节假日市场与休闲消费成为市场热点。

　　二、连锁经营加快发展，企业规模逐步扩大。拥有几十家、上百家连锁店的餐饮企业越来越多，规模经营和规模效应的优势日趋显现，成为企业市场扩张与发展壮大的重要途径。

　　三、餐饮企业多元化和集团化的趋势增强，餐饮市场更加丰富多采。

　　四、餐饮业发展为带动地方经济发挥突出作用。

　　阎宇称，今后中国餐饮业发展空间依然很大，将继续保持较快的发展势头。预计今年全年营业额增幅为百分之十六，增加额超过六百五十亿元，营业额将突破五千亿元。(完)

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