乳业大战亮出底牌

　　新势力介入，主流厂家强推“无抗奶”升级奶源竞争，细分市场大势所趋

　　进入四五月份，种种市场举动表明，光明、三元、伊利这个乳业三巨头格局正在遭遇到挑战，颠覆行动同时来自三巨头内外两个方面。

　　新势力切入

　　外力即是新势力的介入。新势力的特征是资金雄厚，企业经营规模巨大，有着成熟的资本运作能力和相关大产业管理能力，以大手笔资本运作整合优质中小地方乳业品牌。

　　新希望堪称新势力的代表之一。从去年10月到今年4月底，短短的半年时间内，饲料大王中国首富刘永好三次出手，先是入主四川阳坪、重庆天友，继而斥资2750万元收购安徽白帝乳业55%股权，更有传言刘永好正与年初在成都倒奶的华西乳业密谈合作。新希望集团在2001年度年报中透露，要把乳业做成饲料之外的第二大产业平台。有报道称已经有南京、武汉、合肥、青岛、郑州、重庆、哈尔滨、西安等地九家乳品企业与新希望接触并有意合作，这九家企业的年总产量加起来达到了30万吨。排名中国乳业第一的光明乳业，2001年生奶收购量为45万吨。刘永好在谋求在最短的时间内，求得乳业市场上的话语权。

　　另一些不容小看的势力是饮料大王娃哈哈与豆奶大王维维集团。虽然娃哈哈今年以乐酸乳和茶饮料为市场运作重点，但携其资金与销售网络优势进入纯牛奶市场的娃哈哈，产品已经卖到了伊利的家门口，单品价格还只有伊利的一半。维维集团则直接将目光选定广东珠三角地区市场，在中山、珠海等地控股了数家乳品企业，其中最惹眼的一次是其控股珠海市场牛奶公司。

　　奶源竞争升级

　　巨头格局的颠覆内部力量来自光明与三元。今年4月，上海光明乳业公开加入到此前一直为北京三元乳业及个别国外品牌在华东华南倡导的“无抗奶”阵线。

　　所谓“无抗奶”，就是用不含抗生素的牛奶源生产的各类牛奶。在发达国家，“无抗”是一条基本的标准，而在国内，牛奶的国家标准中，虽然理化、卫生等指标均与国际标准接近或相当，但“无抗”却未写入其中。事实上，从二十世纪60年代起，“无抗奶”即成为我国乳品行业一个公开的秘密。

　　深圳海王实业刚刚以牛初乳切入乳品市场，海王实业总经理杨利认为，“无抗奶”的提出，表明乳业巨头的奶源竞争从谁拥有的奶牛多开始转向比谁家的奶牛好的阶段，有助于推进国内乳源品质的整体上升。

　　在中国入世前后，伊利、三鹿、三元、光明、完达山、蒙牛等国内著名企业纷纷在中国北方的草原和传统牧区基本瓜分了有限的奶源，伊利的三大基地在呼伦贝尔、黑龙江和津京塘，三元则控制了北京周边各大奶牛场的10万头奶牛中的60%以上，而上海市的7万头奶牛有七成以上都是供应光明乳业。有部分业内人士认为，在国内现有条件下只有自有的稳定的现代化奶牛场才可以确保无抗奶源，光明与三元在此时打出“无抗奶”的概念，在某种意义上也是挟大规模饲养的奶源基地优势向伊利公司加农户形式的奶源基地发出的挑战，乳业竞争的底牌已经亮出。

　　期待差异化竞争

　　事实上，市场决定竞争的格局。有关方面的数据表明，在公认的相对成熟的市场上，北京与上海的人均年奶类消费量已经超过25千克，而在广东市场人均消费量仍然不到20千克。

　　当一线品牌持资金与品牌优势以奶源战、收购战、价格战在全国市场上攻城略地之际，二线品牌更多的是突出自己的个性与差异，比如三鹿的奶粉做到了全国第一，而三线地方品牌大都是走的纯鲜奶路线，南京卫岗、广东燕塘、武汉芝友、深圳晨光、成都华西，都在藉此守住自己的家门。

　　事实上，随着入世后牛奶进口关税的逐年降低，国内牛奶的价格优势将逐步丧失，在深圳、上海的一些超市中，已经有澳大利亚的冻鲜奶在卖，差异化产品细分的竞争是一个成熟的产业的基本特征和必然趋势，牛奶行业也是一样。消费者们欣喜地看到，忽如一夜春风来，牛初乳、卡式奶、芦花奶、调制鲜奶，各种各样的特色产品在不同乳业新军的运作下，不断给市场增添亮点，传递着时尚健康营养的新概念，一个差异化与个性化竞争的乳业新格局正在来临。

　　　　　　　本报记者柯斌

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