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新华网南宁5月10日电(记者张周来)南宁市生猪屠宰出现了怪现象：随着定点率的提高，市场上的私宰肉却没有
出现明显的下降。一位姓李的执法组成员揭示：“不少定点屠宰场已经成了定点私宰、定点注水的场所。”
今年年初，南宁市撤消郊区以后全市范围内设13个定点屠宰厂，主要是想打破原来少数厂家的行业垄断、引入竞争
机制提高定点屠宰率。南宁市商贸局屠宰办提供的信息表明，
目前南宁市场上出售猪肉的定点率已经超过50％。
然而2002年2月10日凌晨2点30分，南宁市屠管处会同兽医站依法对南宁市邕宾定点屠宰场进行突袭检查，
结果执法人员惊讶地发现该屠宰场工人没有上岗证、培训合格证和健康证；货主可以进场自己宰杀并注水，现场无人监管；秩
序一片混乱，卫生条件极差；操作规程和标准达不到国家和自治区的有关规定。执法小组当即下令限期整改。时隔不久，记者
根据群众的举报，于3月26日凌晨再次对这家定点屠宰场进行了暗访，发现局面毫无改观，工作车间肮脏不堪，现场有多名
猪贩子正在注水，并发现了大量的软胶管和大号针头。
事后记者了解到，南宁市屠宰办自去年10月份以来就多次接到群众的举报，称这家屠宰场允许猪贩子私宰、注水。
之后南宁市屠宰办先后几次对这家屠宰场进行明查暗访，并进行了处罚、责令整改。然而事到如今这家屠宰场依然肆无忌惮。
南宁市食品企业总公司江南肉类加工厂副厂长余显先说，“南宁市撤并郊区郊县以后，猪肉已经在大南宁市范围内放
开自由流通，市场大了，一旦管理跟不上，肯定会出问题。”
一位姓李的执法组成员说：“我们最近检查了三塘、二塘、沙井的几个定点屠宰场，现场均发现大量的打水工具，车
间十分肮脏，而且车间里根本分不清货主与工人。这些屠宰场都是就地手工屠宰，国务院要求的机械化集中屠宰在这些地方根
本看不到。”
根据国家经贸委有关文件精神，南宁市最近已经要求部分不符合要求的定点屠宰场停业整顿，严格执行国家关于生猪
屠宰的具体规定，净化定点屠宰市场。南宁肉联厂副厂长、律师吴正光说：“我们屠宰厂之间的竞争，必须是公平、公开、公
正的。”(完)
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