新华网上海5月9日电(记者俞丽虹)上海人购买“放心肉”有了一种简单明了的判断方法，日前上海市畜牧办公室 、上海市兽医卫生监督管理所首次给一批质量过硬的肉类产品贴上“验讫标志”，并尝试对“放心肉”实行全过程监管。

　　据统计，目前上海肉类食品的日均消费量超过1000吨，其中50％的畜禽及其产品依靠周边省市提供。长期以来 ，为了防止染疫和药物残留的畜禽及其产品流入市场，上海主要采 取扎紧“篱笆”，以堵为主的策略。目前，上海已将市境准 入的道口从原先的23个减少到8个，集中精力在重要道口实施重点监督检查。但是最近5天的数据显示，8个道口的入境车 流量达到1413辆，其中被查出瘦肉精阳性猪191头，不洁猪肉14.5吨；上海市兽医卫生监督管理所在对市内西区肉 类批发及零售市场的检查中也发现，仍有一些经营者公然出售“注水猪肉”。

　　今年起，上海有关部门尝试对肉类产品实行“从田头到餐桌”的全过程监管，即从畜禽的生产养殖、屠宰加工，到批 发零售等各个环节依次把关，并对检验合格的肉类产品加贴专用标志，证明“身份”。

　　据悉，国内规模最大的“联华生鲜食品加工配送中心”被确定为首家试点单位，由上海市兽医卫生监督管理所对其肉 类食品的加工进行过程跟踪监督；同时，国家定点屠宰企业——河南双汇肉类加工厂被推荐作为定点原料采购单位，这家工厂 对口的猪肉生产基地从猪的饲养、饲料选择、疾病防治等一系列生产环节，都由上海市兽医卫生监督管理所设立多道监控点， 进行全过程的质量跟踪和控制；目前“生先”牌冷却肉系列产品已率先获得上海市畜牧办公室、上海市兽医卫生监督管理所授 予的“验讫标志”。(完)

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