尽管双方都认为是巧合，但和路雪和雀巢这一对老对手都选在昨天发布今年的冰淇淋新品种，不免引来业内人士的种种猜测。和路雪一口气推出30多个新品种，雀巢更是改头换面，把90%的产品换成了“适合中国口味”的新品。另有知情者透露，国产冰淇淋的“老大”伊利正在给全国零售商发放冰柜，到目前为止，已有2000余台冰柜发到零售商手中……

　　未到4月，各冰淇淋厂家早已跃跃欲试，大有“山雨欲来风满楼”之势，今夏一场冰淇淋大战箭已在弦。

　　京城上演冰淇淋“世界杯”

　　一向以严谨著称的雀巢公司今年似乎痛下决心让它的冰淇淋产品彻底改变形象。从今年2月起，雀巢把遍布京城大街小巷的冰柜宣传画换成了“蓝色海洋冰淇淋形象”，形象代言人变成了身着泳装的沙滩少女。在以蓝色海水为背景的价格牌上，几乎找不到去年的产品，除了保留冰雪小丸子等少数品种外，90%的产品换成了新品种。雀巢方面称，新品种是专为中国消费者量身定做的。为了抓住更多的中国消费者，雀巢放弃了坚持多年始终偏甜的欧洲口味，增加了红豆、绿豆、芝麻等中国传统口味。

　　这些变化对于这家传统的欧洲公司来说不亚于一场地震。该公司有关人士评论，这是“雀巢有史以来动作较大的一年”。因为同作风活跃的和路雪比起来，这家公司更像一位经验老到的绅士。一位对两家公司颇有研究的业内人士说，看广告就知道了，和路雪的广告充满青春气息，主要针对年轻人，而雀巢很少在冰淇淋上做广告，对这个每走一步都要分析一下的公司来说，与其把钱花在广告上，宁可用来做促销。

　　因为有一直保持低调的雀巢加入，今年的冰淇淋大战应该更具观赏性。据了解，和路雪与雀巢在世界冰淇淋行业分别排名第一和第二位。冷冻食品和冰淇淋占雀巢公司业务总量的10%左右，去年这家全球最大的食品公司成功收购哈根达斯后，被业内人士认为是雀巢准备下力量拓展冰淇淋业务的前兆。和路雪作为联合利华中国策略的一粒重要的棋子，也将力保中国冰淇淋市场份额。和路雪中国公司副总经理王威告诉记者，在去年投入1亿元用于新品开发和宣传攻势的基础上，今年将把投入增加到1亿5千万元。今年上市的产品有60多种，其中50%以上是新品。两强相争，必有一番龙争虎斗。

　　此外，一些日本品牌的冰淇淋也在赛特等高档超市出现，随着越来越多的国际品牌的加入，京城冰淇淋市场即将上演一场“世界杯”。

　　价格、价格还是价格

　　华润超市采购部总监李媛发现，超市里越贵的冰淇淋就越是好卖，70多元一小盒的哈根达斯冰淇淋隔几天就要进一次货。但是，和路雪和雀巢的销售人员也经常看到，在路边卖冷饮的老太太用着他们的冰柜，里面塞着的却是几十种0.5元一根的冰棍。老太太挺有道理：“这种冰棍好卖！”

　　和其他消费品一样，冰淇淋消费也被细分为不同层次的市场。以哈根达斯、DQ、31种为代表的高档冰淇淋，面向着高收入阶层和时尚消费人群，主要通过专卖店的形式树立品牌，目前尚且相安无事，沿着各自的轨道发展。和路雪今年也表示将品牌定位于中高档，开始向这一层次的竞争靠拢。而中档冰淇淋如和路雪、雀巢、伊利、八喜等品牌则集中在超市和各大商场，因此竞争显得尤为激烈。路边小店里也上演着中低档冰淇淋的激战，有不肯放弃这一市场的和路雪、雀巢等洋品牌加入，也有伊利、蒙牛、康乐等北京周边地区的品牌。

　　市面上的冰淇淋多为一二元，但在这个即兴消费市场，价格仍旧发挥着巨大的作用。雀巢、和路雪经常通过促销活动来降低价格，八喜也尝试通过与吉百利捆绑销售，买一赠一，结果证明效果不错。今年开始雀巢也和它的竞争对手和路雪一样“全线出击”，高、中、低档产品全面覆盖。新品种中有三四种都是1元冰淇淋。其他产品平均价格约为2元，以北京市场的消费能力完全可以承受。随着竞争日益激烈，业内人士分析，冰淇淋的价格战已接近下限，而且北京消费者考虑到卫生安全，价格过低的反而令人担心其质量，所以，今年夏天至少在市区内不会上演冰淇淋价格战。

　　国产品牌为何昙花一现

　　虽然和路雪和雀巢在中国的竞争呈胶着状态，其实去年北京的冰淇淋市场占有率排第一的获得者却另有其人。这就是近年来异军突起的国产品牌———伊利。

　　今年，伊利已在全国发放了2000余台冰柜。同和路雪及雀巢的策略不同，伊利并不要求零售商事先交纳1000元至15000元冰柜押金，而是先免费发给摊主使用，冰柜的成本每年在其销售额中按一定比例扣除，相当于分期付款。这种“零首付”的方式显然更加适合中国国情。此外，据知情者透露，零售商喜欢伊利并非只因为其产品价格相对较低，更重要的是，伊利给零售商的利润率要比和路雪及雀巢高出近5个百分点。刚刚经过销售模式由分销到直销的调整，伊利扩张的步伐明显加快。据称，今年伊利将大规模进入综合超市及大卖场，开始全面提升品牌。相对和路雪和雀巢，伊利的规模更小，也就意味着更灵活。因此，业内人士颇为看好伊利的发展前景。

　　但是，更多的国产品牌却只是昙花一现。曾经红极一时的“大红果”、“沙冰”、“沙皇枣”等，生命周期只有一年。而且，人们记住的只是产品名称，这些产品的制造者却名不见经传。业内人士分析，这主要是因为多数国内生产企业不具备连续开发新产品的能力，还有些企业只重眼前利益，不考虑持续发展。更重要的是，冰淇淋市场的假冒伪劣现象严重，“沙冰”卖出了名气，一堆假“沙冰”便冒出来。这些制假的小厂制约了很多品牌的发展。卖了冰淇淋，还能卖什么？

　　“哈根达斯专卖店里一年四季坐满顾客，超市里的家庭装冰淇淋越到春节销售越旺，冰淇淋销售的淡季、旺季之分已经越来越不明显。”这是采访中几位销售商和生产商一致的观点。

　　冰淇淋行业的研究报告显示，近年来，冰淇淋的产量稳步提高。和路雪中国公司副总经理王威介绍，在美国，冰淇淋的人均年消费量为12升，欧洲为6至7升，而中国目前仅为1升。因此市场潜力仍旧很大，冰淇淋消费的数量和品质都会增加。

　　近三年，我国冰淇淋产量保持在年产120万吨左右。战线越拉越长，商家也不再只把眼光盯在夏季市场。和路雪第一家冰吧去年在东方广场开业，此后又有4家冰吧在上海开张。王威说，这5家目前均已进入赢利状态。今年和路雪的目标是在北京和上海开设的冰吧达到10家，这标志着它开始向冷饮食品零售业进军。此举不仅可以帮助和路雪扩大品牌知名度，而且是向新的经营领域的一次试探。

   股票短信一问一答，助您运筹帷幄决胜千里！