成都商报03月05日讯　　昨日上午，在华西乳业加工车间，一名工人打开了巨大奶罐的阀门——哗！白花花的牛奶带着香气，像溪水一样喷泻而出。但它们的去处，不是加工区，而是下水道。很快，车间外的小阴沟里全是牛奶。“这一周，我们几乎天天如此”，厂里的工人痛心而无奈地告诉记者。

　　“现在华西乳业面临的情况是，在厂门前收购鲜牛奶，再在车间里将过期牛奶倒进下水道。但即便如此，我们也必须收购。”昨日，华西乳业有关负责人如是说。

　　春节后，作为西南最大的乳品企业，四川华西乳业的市场零售价突然全线降低，卖出了近年来的最低价，甚至比可乐、中档纯净水还便宜。

　　好又多、家乐福等超市昨日提供的资料显示，目前，300毫升的华西奶售价已从春节前的2.20元骤降到目前的1.50元；每件华西奶(300毫升装)的售价也由50多元骤降到39元。

　　昨日，在华西乳业的收购车间门口，记者看到这样一则通知：“每日交奶量在500公斤以下的散户，奶价按每公斤1.60元收购”。而根据奶农们提供的数据，过去华西乳业的收购价一直维持在1.80元一公斤。

　　收购价每公斤突然降价0.20元，在价格波动向来不大的奶源市场上很是罕见。“即使24小时生产，公司的生产能力仍消化不了收购量，每天都有几十吨鲜奶不能按时处理。”华西乳业有关负责人如是说。

　　据悉，春节过后本是牛奶销售淡季，但成都周边奶源产量却有增无减，每天约有100吨鲜奶从周边区县流向成都石羊场奶站。“理论上说，我们新厂房的运作能力基本上能承受这么大的收购量”，华西乳业有关负责人昨日告诉记者，公司引进的德国生产线全负荷运作时，日产量可达100吨；按普通运作状态，日产量也可达60吨。但是，要达到这一生产能力，公司每天的电力负荷在1260千伏，可华西乳业所处的石羊场目前属限制用电区，只能供应620千伏。

　　包装告急有奶无袋

　　而牛奶的包装材料告急，则更令华西乳业头痛。

　　据悉，为“消化”骤增的奶源，春节期间，华西乳业加班加点生产储存期较长的无菌型利乐包牛奶。这样一来，本拟用到今年4月的利乐包包装材料，却在2月就几乎消耗殆尽。但无菌奶对生产工艺要求较严，目前华西乳业的利乐包全部从泰国进口，按跨国采购的正常周期，从下单到到货一般需要两个多月，“远水救不了近火”。“偏偏在这个节骨眼上，国际市场上利乐包走势紧俏，一时找不到救兵补货。”

　　无菌奶生产受限，华西乳业目前只好将大量鲜奶制成储存期只有几天的保鲜奶。为了使大批保鲜奶能够在保质期内售出，华西乳业不得不紧急降低市场供应价。

　　以退为进倒奶保牛

　　“眼下我们该做的不是减产，而是扩大生产规模，覆盖西南、西北等地区，并向华北延伸”，华西乳业一负责人昨天说，“今天我们倒掉鲜奶，是为了不打击奶农的饲养积极性，避免其杀掉奶牛，从而保住今后的奶源，我们必须挺过这一关。”

　　该负责人告诉记者，目前成都周边的奶源产量有增无减，仁寿、新都、雅安等地的不少农民已尝试着养殖奶牛，这使得去年成都市场的鲜奶供应量比过去增长了30～40%。

　　但即便如此，四川企业的乳制品产量仍然远远比不上一些外地大型品牌，如华西乳业规划3年内鲜奶年产量达10万吨，可这个数量仍比光明、伊利等外地品牌现在的产量少了3～5倍。

　　尽管华西乳业现在面临“奶比水贱”的难题，但着眼长远的该公司将在雅安、仁寿、新都、崇州等周边市、县继续与当地政府合作，采取“公司＋农户”的模式，建立优质生态奶源基地，培育自己的“一条龙”供应链。(本报记者邹芸)

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