“咸饭团+牛肉粉丝汤8元省3元,虾肉蒸饺+牛肉粉丝汤14元省4元”,这是中式快餐永和大王在全国首次推出优惠券的部分内容。这种优惠方式很容易让人想起洋快餐麦当劳、肯德基的优惠方式。业内人士说可以把这看成中快餐开始在沉默中爆发的一个信号。中洋快餐的交锋势在必起。

　　中式快餐不敌洋快餐已是不争的事实,据国家统计局新近的统计数字显示,洋快餐在中 国快餐市场已占有重要位置。麦当劳的平均营业额是中式快餐店的160倍,肯德基营业额一年从中国拿走20亿元人民币。麦当劳、肯德基在中国的成功归功于它们在中国营销方式上的成功。如麦当劳、肯德基的儿童快餐送玩具不知吸引了多少大人、孩子前来就餐,麦当劳的换月票拉近了和中国老百姓的距离,肯德基开发的符合中国人口味的薯条。而中式快餐有地利的优势却占不到一点便宜,反而被洋快餐打的节节败退。此次永和大王推出食物的优惠券,用永和大王刘晨庚的话说是“师夷长技以制夷”,“洋快餐麦当劳、肯德基他们的营销经验丰富,营销手段可谓做到极致,永和大王首次推出优惠券形式也是借鉴他们的方法。优惠券配合24小时营业和电话订购的经营方式拓宽永和大王的营销面”。不只永和大王有所动作,另一家中式快餐店大成永和也在产品上推陈出新,现正在三里屯分店做顾客新品口味测试,如顾客反映良好,大成永和将在9月初向北京市场全线推出新品。

　　“不在沉默中爆发就在沉默中灭亡”,这是快餐业内人士对中式快餐发展的看法。永和大王的刘晨庚认为:“洋快餐在国外称之为垃圾食品,而在中国很吃香,孩子过生日选择在麦当劳、肯德基,这在国外是不可想象的。这说明中国消费观念没转变。现在洋快餐在中国的发展势头还很强劲。我们也不能坐以待毙,永和大王计划两年内上市,全国连锁店要发展到300家,和洋快餐争夺中国快餐市场是一定的。如果没有一个反击策略,那中式快餐永远只能在快餐业内充当洋快餐的配角。”(林盈)

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