海尔、美的、小天鹅、澳柯玛“四大家族”掘金

　　7月5日，美的厨具事业部总经理张伟恒借其首批柜式洗碗机下线之机对外宣称：通过两年多的摸索，已找到突破洗碗机价格、技术、使用环境、消费意识等在国内普及的瓶颈的解决对策，洗碗机市场将会爆炸式膨胀，并决定将洗碗机定为美的厨具事业部未来3-5年内的核心产品。这一举动引起业界关注。此前，国内家电巨头小天鹅、海尔、澳柯玛已在洗碗机这一相对“寂寞”的家电产品中耕耘数年，有人将此家电“四大家族”称之为洗碗机中的“新四军”。

　　80年代末，中国曾兴起过洗碗机市场，当时有万家乐、水仙、京美、意百纳等品牌生产销售洗碗机，影响较大的是广东顺德粤海洗碗机有限公司生产的“万家乐”牌，然而，由于当时中国人民生活水平所限，国产洗碗机1000多元／台的价格还是一件奢侈品，产品滞销致使生产厂家陆续停产。1996年，洗碗机市场开始在国内市场启动：1996年1月，澳柯玛建成年产100万台各种型号洗碗机的生产基地；1998年8月，小天鹅斥资3亿元与意大利梅洛尼公司联手建立了据称是亚洲最大的洗碗机生产基地，无锡小天鹅梅洛尼洗碗机有限公司由此成立，年产能力达到近80万台；1999年年底，国内规模最大的洗碗机项目——海尔洗碗机项目正式建成并投产，该项目单班年生产能力达到30万台。

　　五大“拦路虎”挡道

　　有人将洗碗机的发明称为人手的第二次解放，洗衣机将人手第一次从繁重的洗衣家务劳动中解放出来，洗碗机将人手第二次从繁重的洗碗劳动中解放出来。在富裕的欧美各国，洗碗机备受消费者青睐，家庭普及率在60%——70%。

　　虽然洗碗机在国际市场颇为走俏，在国内市场却运道不佳，从来80年代末国内第一台洗碗机诞生，到90年代末，中国的洗碗机行业走过了10多个春秋冬夏，但仍是“扶不起来的阿斗”。据有关调查显示，洗碗机在我国城市家庭的普及率还不足1%，2000年的产销量仅为10万左右。究其主要原因，有五大“拦路虎”阻碍了洗碗机进入中国家庭：一、洗碗机是否能够彻底清洁餐具？二、洗碗机是否可以替代消毒柜消毒？三、洗碗机是否费水、费电？四、洗碗机太大，厨房又太小，放不下怎么办？五、不能适应一天只洗一次碗的生活习惯。业内专家认为，洗碗机要想大步进入中国家庭，必须要解除消费者的五大心理障碍。

　　三大市场“东风”已备

　　有人说，洗碗机是20世纪的家电业的“最后一趟末班车”。进入新世纪，洗碗机的“末班车”开始提速：随着城镇居民经济收入增多，住房环境改善，生产技术改良，洗碗机发展所需的三大市场因素完全具备，是到了大显身手的时候。首先是建设部已经开始对商品房中的厨房制订标准，其中就有洗碗机的位置。根据中国建设部颁布的最新的住宅设计规范，一套使用面积68平方米的房间，厨房的使用面积不应小于5平方米。这为洗碗机进入家庭预留了厨房空间。其次是随着城镇居民经济收入增多，购买洗碗机进入家庭的议事日程。据国家信息中心经济预测部对2001年家用电器消费环境的分析预测，洗碗机是城镇居民继微波炉、手机、空调器之后居于第四位的意向购买目标，意向购买率为26.71%。更据有关机构在2001年年初对北京、上海、广州、深圳、杭州、南京等国内10大城市的调查表明，受访者即期购买率为2.3%，近期购买率达6.4%，这一数字远远超过了其他家电的购买率。第三是洗碗机的“中国化”程度越来越高，过去中国洗碗机是以引进欧美技术开始起步的，有些地方不太适合中国是以碗为主要餐具的国情。如今以海尔、美的、澳柯玛、小天鹅为代表的“新四军”在高起点消化吸收引进技术的基础上，对西方洗碗机技术进行了中国化改进，研制开发出适合国情的洗碗机产品，使锅碗瓢勺能够进入洗涤，并且洗得干净。

　　据张伟恒介绍，目前国内知名企业的洗碗机都是采用高温立体水流强力喷淋洗涤，其水温比手洗时的水温至少高出一倍，不仅可以洗去油渍，还能够消毒除菌。但由于洗碗机进入中国晚，宣传不够，人们对洗碗机还有不少的误解：如能耗问题、洗涤时间问题，其实这些都不是问题。如使一台柜式洗碗机采用标准洗涤程序也只需16升水，可洗8-12套餐具(可以两三餐洗一次碗)，只要仔细算一下就会知道，机洗一次的成本只是几角钱，且洗涤量大，分摊在每只碗上的钱比手洗还要便宜，何况洗碗的同时又可以消毒，不知不觉中又省下一笔使用消毒碗柜产生的费用。同样，一个普通的五口之家，用台式洗碗机洗一次碗，如果选择标准洗涤程度，完成洗碗机、消毒、烘干只需40分钟左右，最重要的是洗碗机洗碗时不需要占用人的工作时间，洗完后就储存在洗碗机里，第二天吃饭时取出即可。此外，洗碗机不仅能够洗碗，还能够洗涤杯子和锅、铲子及玻璃、不锈钢、塑料等餐具；洗碗机还可单独做烘干机使用，并且是个很好的碗柜；洗碗机的封闭式外观设计，不但可以避免交叉感染，还节省了空间，美化了厨房；洗碗机还有自洁系统，在洗碗机的底部都具有三层过滤装置，会将较小的食物残渣过滤贮存，不会顺着排水管排出堵塞下水道……

　　洗碗机将进入普及期

　　张伟恒断言：欧美发达国家的今天就是我们的明天。随着生活品质的提高和工作节奏的加快，洗碗机的种种优越性已成为越来越多的人所认知，开始成为家电市场最具成长性的新一代的时尚家电。有人做过估算，据资料统计，我国城镇居民家庭已达1.6亿户，即使每年只有1%家庭购买洗碗机，其年市场需求也在百万台以上。从市场发展的特征来看，实际上任何一个新产品从诞生到为广大消费者所接受，总要经历一个曲折的过程，一旦各方面的条件具备和成熟，最终都将得到广泛普及。滚筒式洗衣机、微波炉，无不经历了这样一个从不被认识到被消费者广泛接受的过程。随着中国家庭厨房面积的增大，整体厨房的普及以及人们对洗碗机认识的加深，洗碗机必将成为和其他家电一样普及的产品。

　　张伟恒认为，房地产的升温将为洗碗机进入家庭提供广阔的空间，其市场销售会快速增长。与发达国家的60%以上的普及率相比，国内洗碗机家庭普及率相去甚远，如此巨大的市场空间，善于捕捉商机的家电巨头们自然不会错过。业内人士认为，海尔、美的、小天鹅、澳柯玛进军洗碗机行业，优势是显而易见的，无论品牌知名度、市场营销网络、员工素质、技术开发以及资金实力，都使它们从一开始就处在高的起点上，在竞争中无疑处于有利的位置；同时也会将整个行业提高到一个新的台阶。□赵为民／文(完)