济南市民吃的洋快餐里，哪些用了福喜肉？保健品营销会上卖的保健品靠谱吗？6日，济南市食品药品监督管理局局长孙法星和局相关负责人参加“直面问题 践行承诺”群众见面会，对这些市民关心的问题一一进行了回复。

　　1714公斤福喜肉 全部下架

　　我们吃的洋快餐当中有哪些用了福喜肉呢？6日，孙法星公布了济南市的调查结果：“济南市肯德基和星巴克这两个快餐店没有用上海福喜肉。用上海福喜肉的有麦当劳、必胜客和汉堡王。”

　　据孙法星介绍，福喜肉事件发生后，济南市从餐饮环节和流通环节彻查福喜肉，基本上查清了福喜肉在济南洋快餐的底子，总共1714公斤，目前这些问题肉已经全部下架。

　　为什么以前没有发现这三家洋快餐使用不合格的肉制品呢？孙法星对此解释说，济南市食药监局对洋快餐的日常监管主要是进行进货查验，要求必须从合法、规范的渠道进肉制品。在加工环节要求执行国家的餐饮服务业操作规范，食品安全操作规范。

　　“在餐饮这个环节，很难从感官上判断这个肉是不是合格，是不是有问题。”孙法星表示，食药监局平时的检查并不包括检测，而是看企业是否有票证：“只要前期来的东西是合法的，我们索证索票环节完整，这就是合格的。就是类似的像福喜肉这样的事件，只有通过检测才能查出。”

　　东北大板 包装不合标准

　　夏天是冷饮消费的旺季，孙法星表示，对冷饮等节令食品的监管，也是济南市食药监局的工作重点。针对见面会上有市民反映的小作坊制作冰棍对外销售，孙法星说，对食品小作坊的管理，济南实行的是生产报告制度。对于未进行报告而非法生产的小作坊，将按照规定进行处理。

　　今年一种叫东北大板的雪糕在济南十分流行，这种雪糕在包装上印有厂家信息，但是这个品牌有一种奶油味的雪糕包装并未完全封闭，两边是裸露的。孙法星说，按照规定，这样的包装是不合格的，不符合食品安全的标准。合格的包装应该是完整的，封口要密闭，里面包含的内容不能裸露。而对于这种在外地生产，在济南销售的产品，济南市食药监局也可以通过销售环节进行监管，查清其来源，再沿食品生产链向上追溯。

　　事前报告 规范营销会

　　现在经常有一些品牌的保健品，通过开营销会的形式对外销售，很多市民特别是老年人在这种营销会中，经常会买到不适合自己的，或者质量有问题的保健品，该如何判断这种营销会是不是符合规定，会上销售的保健品是不是靠谱呢？

　　据济南市食药监局的相关负责人介绍，目前国家对通过举办会议、讲座来销售保健食品的这种会议营销形式，没有一个明确的法规予以规范。济南市从去年10月1日起开始实行事前报告制度。“如果你要营销保险食品，要提前到各县市区食品药品监管局进行报告，就是报告你什么时间、什么地方、推介什么产品，我们就可以首先把关，到国家局网站看是不是正规厂家生产的正规产品，同时我们可以核查一下，是不是有合法的销售资质，通过事前报告的办法予以规范。”

　　通过审查后，食药监局会给活动颁发“济南市保健食品会议营销证明”，并要求举办单位在营销会现场张贴，此外还要张贴承诺书和营业执照复印件。市民要参加此类活动，可以先查看主办方是否按规定张贴这三份材料。

　　(本报记者 刘雅菲)