新华网北京7月18日电 (徐曼曼)7月18日，2013(第四届)中国食品安全高层对话在北京举行，针对食品安全频发的问题，杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后在会上表示，根本原因在于诚信缺失。他还进一步指出，“民以食为天，如果没有一个安全的食品生产和消费环境，不仅老百姓的幸福感无从谈起。”

　　中国人早已告别吃不饱的日子。然而，从“三聚氰胺”奶粉、瘦肉精、苏丹红到“毒生姜”、“掺假羊肉”，食品安全丑闻迭出，令一些人甚至发出“还能吃什么”的疑问。宗庆后说，现在科技发达了、生产水平提高了，物质生活也极大丰富了，老百姓却越来越不敢吃东西了。为了降低成本赢得竞争、最大限度地追求利润，一些食品从业者放弃了底线、触碰了红线，“不该添的添了、不该省的却省了，”许多利用现代科技偷工减料以次充好的技术也堂而皇之地在市面上流行，甚至作为先进经验推广。

　　宗庆后感慨，虽然制造假冒伪劣、有毒有害食品的只是少部分企业，但如果任由其长期发展下去最终损害的是整个中国食品行业的声誉和形象。

　　宗庆后认为，只有从内部严格自律、外部加强监管两方面入手，才能重塑食品行业的诚信。

　　他指出，首先是企业要自律、整个行业要自律，要牢固树立“做食品先做人”的观念，种养殖、加工和销售每一个环节都应该拿出把产品当作是给自己食用的态度来；其次是外部监管要到位，政府部门不应该再把主要工作放在事前的审批上，而是应该多到现场去、多到基层去，进行实地监督，一旦在监管过程中发现企业违反法律和标准，不管是大企业还是小企业，都要一视同仁，对其予以查封，从严处罚，从而改变当前违法成本太低、违法现象屡禁不绝的状况。

　　对于一些食品企业缺乏诚信的表现，宗庆后强调，人而无信，不知其可，无论是对于个人，还是对于企业，诚信都应当是我们在社会上的立身之本。而食品企业肩负着对老百姓生命健康安全的重大职责，更应当视诚信为生命，坑蒙拐骗偷奸耍滑固然可能取得一点眼前的蝇头小利，但是从长远来看，这样的企业必将会被市场所淘汰。