教育部：高校食堂 价格要稳定

　　针对近来全国猪肉价格上涨较快的情况，教育部日前发出通知，要求高校食堂要稳定价格，保持质量。同时高校应增加必要的补助。

　　教育部要求高校食堂要加强进货和制作环节管理，保持食堂价格总体稳定。根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况，在保证学生食堂饭菜质量的前提下，及时调整菜品结构，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配。要加强各类肉食品的集中采购工作，降低进货成本；严格食品加工全过程的管理，确保规范操作，减少浪费，降低制作成本。