昆明猪肉价同比涨31.3%

　　业内人士认为猪肉价格还要涨

　　由于养殖户数量减少，饲料价格飞涨，昆明近日猪肉价格一路上扬。据统计，今年前20周，昆明猪肉平均批发价格由去年的9.12元每公斤上涨到11.97元每公斤，同比上涨31.30％。业内人士认为，两个月内，昆明猪肉价格还将上涨。省畜牧局畜牧处王天喜认为，我省已经由猪肉销售区转变成生产区，产量区全国第7位，市民不必担心市场会出现“肉荒”。

　　昆明猪肉价一路上扬今年进入五月后，猪肉价格一路飙升。据昆明市商务局对昆明市10家定点屠宰企业监测数据显示，2007年前20周猪肉平均批发价格由去年9.12元/千克上涨至今年11.97元/千克，同比上涨31.30%。从每周价格走势来看，五·一黄金周过后连续两周市场批发价格突破11元大关，分别为12.60元/千克和12.88元/千克，分别比上周上涨8.74%和9.18%。

　　昆明市商务局介绍，不仅昆明的猪肉价格上涨，全国各地的猪肉价格都在上扬。统计显示，今年第18周（4月30日-5月6日）全国生猪平均价格直线上升。第18周总共统计了28个省区市的生猪价格情况，全国生猪平均价格是10.17元/千克，比上周的9.88元/千克上升了0.29元/千克。

　　猪价好养猪的却少了

　　“现在每天有七八个电话打来要买猪，可是我们都回答说没有猪。猪市场行情虽好，却无人问津，原来的养猪户都改行卖瓜果蔬菜了。”玉溪市江川县龙泰良种猪场的杨志华很是无奈。

　　记者了解到，该养殖场现有500多头母猪，可是每年却要担负供应昆明7000多头小猪，广西、广东两地5000多头大猪的任务。市场供不应求，按理来说是一件好事，但身为养殖户的农户们却高兴不起来。杨志华说，这主要是因为现在很多养殖户养猪都养怕了。由于受气候和病症的影响，以前许多养殖户精心饲养的猪还没有等卖出就死了，贴着血汗钱养猪，谁又愿意？据杨志华介绍，原来江川县附近约有80％的农民在养猪，现在只有不到三分之一的农民在养猪，许多养殖户纷纷转行卖瓜果蔬菜。

　　养头猪成本高达8.5元每公斤

　　黄土坡有一家生猪养殖厂，在整个昆明地区这家养殖厂规模不算大，但也有500头的存栏量，占地700多平方。据厂里的养殖员介绍，一头猪出栏平均需要7个月左右。在这7个月中，每头猪需消耗大量饲料。在理想情况下，3公斤饲料出一公斤猪肉，而饲料价从半年前就涨起来了：玉米每公斤1.6元、豆饼每吨超过2800元、好一点的鱼粉每吨已经超过11000元，就在一年前，这个价还停在6000元。而含有微量元素的营养粉在养殖中也不可或缺，按现在的市场价，营养粉每公斤最少是8元。

　　经过养殖人员计算，一头猪的养殖成本达每公斤8.5元每公斤，10块钱的出场价并不离谱。

　　大多数的养殖厂并不存种猪，他们在养殖前到种猪厂选种猪就显得非常重要。昆明镇山天佑种猪厂专门为这些活猪养殖厂提供服务。董事长李镇山说，他们现在和云南省90%的养猪厂有业务往来。其生产规模已达到昆明市种猪半殖前三甲。

　　据李镇山介绍，一头种猪的生产过程很漫长达到2年之久。母猪怀孕114天后生下猪仔，小猪仔需要长7个月左右再与另外一个品种杂交，又得经过怀孕期和两个棚的成长期，这个时候种猪才能出栏，卖向各养猪厂。

　　一般情况下，一头30公斤重的种猪可以卖到1200元到1500元。非常优良的种猪可以卖到4万元，可是这个数量非常少。李镇山自己并不向饲料厂购饲料，为了节约成本，厂里的饲料是自已配的。

　　由于屠宰场处在流通环节，并不直接参与养殖，所以只有他们没有受到猪价的影响。但是其他环节就不一样了。

　　据介绍，就在前年，李镇山的种猪厂并没赚到钱。在养殖成本达到每公斤8.5元的情况下，养殖厂活猪出厂价每头仅有5元左右，因此许多养殖厂纷纷转产，农户们的损失可想而知。

　　每天供应量不到1000头

　　昨日，记者采访了位于官渡区尚化乡昆明市最大的生猪屠宰交易市场，昆明市尚民工贸有限公司一位姓张的工作人员告诉记者，这几天市场里的供应量仅有800多头，而每头生猪的空腔价格也在14元左右，而猪肉价格的涨势在过年前就已经出现了。

　　“去年国庆节以后，昆明的生猪空腔价格就已经超过了12元，最高涨到了13元。在随后的几个月里价格都还算平稳，今年春节后，价格仅回落了10天，就开始慢慢往上涨了。”该工作人员告诉记者。价格下跌以后，去年下半年，昆明市许多养猪户的积极性都受到很大程度上的挫败，养殖户已经没有以前多了。

　　另据记者了解，广东、广西去年遭遇了气候等方面的灾害，对活猪的需求量大大增加，这样一来原本就吃紧的省内需求量更加明显。该工作人员告诉记者，养猪户不积极，省外争猪的情况严重，导致了猪肉价格的上涨。该工作人员告诉记者，尚化乡生猪屠宰交易市场最高的交易量在2000年初为5004头，3、4年前的交易量也一直保持在2500头左右，而这几天却只有800多头。

　　业内人士认为，目前我国玉米价格一直居高不下，昆明生猪存栏量减少、养殖户补栏积极性不高，短期内猪肉价格可能还要上涨，最大涨幅预计每公斤在18元至20元左右。目前昆明已经开始在其他州市调猪。

　　省畜牧局：市民不必担心会出现“肉荒”

　　云南省畜牧局畜牧处王天喜认为，我省的生产基础是稳定的，大型养殖厂在云南有很多占到整个数量的30%多，他们的抗风险能力很强。由于猪外销渠道有很多，而私人份额也较大，全省外销量还无法统计，但以占到全省曲靖的养殖量1/5的曲靖来看，从去年10月到今年4月这半年时间里，曲靖的外销量超过12万。但是昆明市场并没因此而紧张。虽然昆明的养殖量并不能满足本市的需求，但来自曲靖、红河等地有大量货源也供应昆明市场对于猪肉的需求。“云南省已经由猪肉销售区转变成生产区，其产量居全国第七位，所以昆明市民不必担心市场上闹“肉荒”。

　　商贩：肉涨价了

　　赚的钱却少了

　　眼看着猪肉价一天天涨起来，但在和平村农贸市场做猪肉生意的小李却在发愁。凌晨3点钟，闹钟就响了，小李揉揉眼睛爬下床，赶到附近的屠宰场进货。想到前天还剩下一些猪肉没卖完，对今天的销量也没什么把握，于是就点了两头。快6点，小李终于把猪肉搬上肉案，一天的生意开张了。

　　肉涨价了

　　但赚的钱却少了

　　买肉的人渐渐多起来。小李做生意从来不会比别处肉铺贵，肉卖出去了钱才可能赚到，居高价不卖从来不是小李的风格。价格与市场价总保持同步，既不冒尖，也不压价：五花肉定到16元每公斤、后腿肉定为18元每公斤、脊肉则定为20元每公斤。小李称，多数客户觉得太贵，很多想来买肉的人听到这些价格都面露难色，但肉还是要吃的。快10点钟了，人们的菜篮子也快满了，卖肉高峰期就这么过了。小李卖得还可以大半个早上已经卖出1头猪，另外那头只剩下大半个了。但小李还是觉得没赚到钱。

　　据小李介绍，她进的这两头猪加起来重量近200公斤，每公斤进价12.5元，算起来进货共花去2500元。按照这个进价再与最低16元的卖价相比较，如果小李的猪肉全卖光了，小李会赚700元。但事实并不如此，小李说，进回来的猪再进行分割时，有一些内脏得丢弃，能够放上肉案的猪肉就打了一些折扣。猪肉价格高，买肉的人就少了，平时一天也就卖出一头，生意好的时候就多一点。除去运费、税费，一天能赚150元已经是可以了。但小李并不觉得生意好，在1月份时，她一天的收入超过300元。

　　小李对养猪并不十分清楚，她最熟悉的还是进货地点——生猪屠宰场。

　　不管价起价落

　　屠宰场不受影响

　　位于黄土坡的三宝经贸有限公司办公楼后就是云南省的省级屠宰场。据该厂的工作人员介绍，这家屠宰场占地超过100亩，超过100家商户专门从事收猪、卖猪生意。4条流水线在每天凌晨3点钟就发出隆隆声。

　　下午6点左右，各商户的货车挤进屠宰场。满车的活猪挤挤嚷嚷，载货的车一辆辆插进来，这时原本空空的屠宰场显得有点小。在此之前，商户们则开着货车到附近的养殖场、村户去收猪。通常他们的进货点很广，不仅从昆明的养殖场进货，在货源很紧的时候，商户们得驱车远至曲靖。

　　据一位商户反映，这个时候，从养殖厂或者是村户里进的活猪价格已经超过10元每公斤。

　　屠宰场有专门为活猪存栏的地方，商户们进完货就把猪引向各自租用的猪栏。据了解，每个猪栏大概可以关20头活猪。三宝经贸公司的工作人员称，进栏的活猪最少不能低于75公斤，通常情况下每头猪会超过100公斤。

　　三宝公司有关人员统计，目前，猪肉的出场价每公斤在12元左右。对于每公斤10左右的收猪价，商户们虽然觉得价高但也认为合理。