昆明菜市场的松茸都是冒牌货

　　商贩其实卖的是“姬松茸” 市民们不要图便宜买了假货

　　真松茸

　　冒充真松茸的“姬松茸”

　　王太太昨天在和平村农贸市场买了一些“松茸”，十元钱一公斤，吃起来却感觉味道和以前吃的差别很大，一了解才知道，这不是真正的松茸，而是一种人工培植的菌子，俗称“姬松茸”。记者调查发现，在昆明许多菜市场有人以“松茸”的名义卖着“姬松茸”。据云南省松茸协会会长汤希金介绍，目前昆明市场上根本没有鲜松茸出售。

　　鲜松茸五月中旬出产

　　在和平村农贸市场，有好几个地摊上卖着姬松茸，5元/公斤到15元/公斤不等。卖姬松茸的摊主有的说是人工松茸，有的说就是松茸。据昆明一家松茸出口公司的潘先生介绍，通常每年1月至次年的5月上旬以前是不会有新鲜松茸出现的。在这期间市场上一切称为新鲜“松茸”的全是冒充的。云南松茸出菇期最长，五月中旬才会出产，7月底至9月初时出菇才达到最高峰。

　　姬松茸成本较低，价格便宜，消费者极易上当，不良商贩就是利用市民缺乏对松茸的了解，以姬松茸冒充松茸出售。在楚雄收购松茸的张老板介绍，姬松茸相当好栽培，采用大棚种植，一年四季都可以生产，价格从5元至20元不等。在禄劝就有培植基地，产量多时5元一公斤，少时20元一公斤，真正的松茸只能到山里去采，目前还无法人工培植。

　　滇松茸95%出口日本

　　据了解，云南境内生产的松茸基本上不会在菜市场销售。张老板说，国内市场上销售的大多数松茸只是低等品。即使是等级最差的松茸，收购价也要25元一公斤。在云南丽江、剑川、楚雄、迪庆等松茸产地都有收购点，每个地方的收购站不低于80家，当地政府也建了像菜市场一样的交易中心，专门用来收购松茸。老百姓们采集松茸后自然就送到收购站了，根本不会流入菜市场。收购站的松茸只有很少部分直接送到餐馆或经过加工后送到超市，95%以上都是卖给出口公司，由这些公司将松茸出口到日本。

　　云南松茸产量居全国之首，每年出口700至800吨，90%至95%鲜松茸出口至日本。预计今年的第一批松茸在日本会卖到7000元一公斤。这么高的价格，昆明市场几乎无法接受。

　　□专家教你辨真假松茸

　　据专家介绍，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸的很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，真松茸的整体呈红板栗色，松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。

　　还有一种长得和松茸非常相似的野生菌，俗名叫花松茸或尖角松茸，产季和松茸相同，也是在每年的5月至12月。从颜色上来辨别，松茸的颜色是板栗色，而花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色，不注意看有可能被误认为是比较新鲜的松茸；另外，松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑，而花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。