薯尖人人爱 红薯被“逼”少长根多长叶 | |||||||||
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| http://finance.sina.com.cn 2006年06月13日 09:10 武汉晚报 | |||||||||
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汉网消息（通讯员吴永寿 记者周锐 实习生潘思一）现在人口味真是怪：甘薯少人吃，薯尖却人人爱吃。正是市民的这种口味，“逼”得红薯改变本性：少长根，多长叶。 昨日，由省农科院粮食作物研究所选育成功的蔬菜型甘薯，在汉阳区永丰街等地试种了500亩后，已经批量上市。
省农科院甘薯专家杨新笋介绍，普通甘薯主要利用块根，蔬菜型甘薯却是利用茎尖。普通甘薯的茎尖也可食用，茎粗叶大，味涩；而后者茎细叶小，鲜嫩清香。 在香港、法国，甘薯茎尖被称为“蔬菜皇后”：甘薯茎尖中含的化学物质，可预防结肠癌和乳腺癌。 |
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