|
这就是20多元一个的鲍鱼粽
荆楚网（楚天都市报）（记者 王予）端午节一天天临近，不少市民发现，本地一些糕点店和星级酒店推出的粽子礼盒，少则几十元一盒，多则近300元一盒。算下地，最贵的
粽子一个要花20多元钱，贵得令人咋舌。
平时，市场上卖的粽子顶多一二元一个。小小的粽子，身价怎么突然倍增？
对此，武昌一家糕点店员工昨日解释，与传统清水粽不同，这些粽子“内容”更为丰富和高档，紫米、薏米、香菇、咸肉、蛋黄等应有尽有，甚至还有鲍鱼。加之包装漂亮，价格当然水涨船高。
汉口一家酒店餐饮部经理则称，做工复杂、星级酒店制造，也是其价高的原因。如该酒店推出的四款粽子，要经过十几道特制的工序。此外，糯米还掺入了去了皮的绿豆，这样口感更好还清热解毒。
他还给记者粗略算了笔账：最贵的鲍鱼粽子，单是鲍汁熬制就要鸡、火腿、五花肉等多种原料才能入味。一个鲍鱼粽至少要放3片鲍鱼，一罐原料鲜鲍就要100元，去皮绿豆要10多元/500克，加上所有的环节全靠人工完成，成本至少占了售价的60%。
对于这些“高价”粽子，市民反应如何？记者昨日随机采访了几位市民。有的连称“太贵了”，糯米顶多1-2元/500克，成本再怎么算都不会有那么高；有的认为不管贵不贵，有营养、包装又漂亮，适合送给长辈和亲友。
对此，中南财经政法大学工商管理学院教授舒伯阳称，商家通过粽子炒热端午经济，对弘扬端午文化有一定好处，但要警惕类似“天价月饼”的过度包装，防止粽子也步其后尘“变了味”。
（记者 杨峰洲 摄）
| 
