全国腐竹抽查合格率为85% 专家介绍鉴别方法

http://finance.sina.com.cn 2006年02月21日 02:55 荆楚网-楚天都市报

　　据新华社电国家质检总局19日公布：福建、河南、广东3个省60家企业生产的60种腐竹产品，合格51种，产品抽样合格率为85%。

　　专家提醒说，对腐竹产品的挑选购买仍不容掉以轻心，消费者在购买腐竹产品时应注意以下几点：

　　1、应到正规的超市、商场购买，同时，要仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。

　　2、从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。

　　3、取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右（以软为宜），质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊。