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中国经济的飞速发展已经诞生了一批“世界第一”，浓缩苹果汁就是其中之一。据统计，2004年我国出口浓缩苹果汁达48.7万吨，出口创汇32534.5万美元，出口量占世界贸易总量的50%以上，已成为不折不扣的世界浓缩苹果汁霸主。
我国的浓缩苹果汁加工业在短短的十年间，从20世纪90年代中期的年产1600吨猛增至2004年的近80多万吨，中国食品土畜进出口商会苹果汁分会会长李中柯将其原因归结为“天
时、地利、人和”。
先说天时，随着人们对健康的重视，果汁成为了人们日常生活中的健康饮品。再加上近几年，在混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁日益成为国际市场的消费时尚，因此，世界各国对浓缩苹果汁的消费量都呈上升趋势。2004年，美国、德国、澳大利亚、日本等主要消费国消费量的增长都达到了5%，而世界最大的浓缩果汁进口国和消费国美国的年消费量更是达到了45万吨。而在价格方面，2004年国际市场的售价平均提升了80美元/吨。应该说，中国的浓缩苹果汁加工业赶上了一个发展的好机会。
我国是世界上苹果的主要产地。目前，苹果年产量已达2500多万吨，占世界总产量的44%，再加上苹果种植技术的成熟和新品种的不断引入，这些“地利”都为我国浓缩苹果汁加工业的快速发展打下了坚实的基础。
在“人和”方面，最值得一提的就是2003年3月21日，我国浓缩苹果汁生产企业积极应对美对我浓缩果汁反倾销案，最终中鲁等6家企业胜诉，企业继续享受“零”税率。这次战役的胜利可以看做是中国浓缩苹果汁加工企业的一次合力作战，最终也成为了中国企业应对反倾销的经典案例之一。
中国饮料协会常务副理事长赵亚利指出，高标准、高要求、高质量的产品才是我国浓缩苹果汁占领国际市场的最主要原因。目前，我国的浓缩苹果清汁加工参考的标准是GB/T18963-2003《浓缩苹果清汁》，行业标准《浓缩苹果浊汁》QB2657-2004也已于2005年6月1日正式实施。这两个标准的制定在结合我国浓缩苹果汁的加工现状基础上，参照了食品法典委员会（CAC）、欧洲经济共同体果蔬汁饮料工业协会（AIJN）、美国食品和药品管理局（FDA）的相关规定和一些先进的国际标准，“应该说，浓缩苹果汁是我国饮料行业中技术含量较高，采用国际标准指标最多，生产集中度较高，出口大量创汇，以国产替代进口的拳头产品。”
2004年，由于行业内竞争加剧以及国际市场需求上涨等诸多因素的影响，中国苹果浓缩汁的价格呈持续攀升状态，然而在这样的有利条件下，厂家们却纷纷抱怨自己没赚到钱。几年前，正是由于中国浓缩苹果汁的大量出口才使得国际果汁价格“缩水”近一半，而今天我们反而无法从价格的上涨中得到利润。业内人士分析，深层的原因在于整个行业盲目打价格战。据统计，目前国内全行业的产能达到2600吨/小时，每年可加工苹果800万吨，生产浓缩苹果汁100万吨以上。但由于订单和原料供应的限制，很多中小规模的浓缩苹果汁厂处于闲置状态，其结果只能是倒闭或被兼并。
目前，烟台北方安德利果汁股份有限公司、国投中鲁果汁股份有限公司、陕西海升果业发展股份有限公司等几家企业已经成为中国浓缩苹果汁加工企业中的排头兵，其无论在技术还是在产量上都已经达到了国际先进水平。而除了这些大企业之外，绝大部分的苹果汁生产企业还没有打出自己的品牌来。
尽管不缺技术，不缺资源，但是，中国的浓缩苹果汁加工业要想继续称霸全球，控制规模、树立品牌、提高利润率是其必须要解决好的问题。
作者：本报记者 彭燮
（来源：本站原创）
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