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由于海盐产量最大，海盐产地自古便是国家和地区经济命脉，同时也是文人雅士风流之地、兵家必争之地。不管是坐在盐田边的海滩上看云起云落，还是钻进古盐场的寂寥和现代化盐厂的喧嚣当中探寻5000年的盐文化，我们总能从中获得咸淡适中的旅游体验。
招牌“盐号”
七股：追寻台湾盐业历史风貌
盐色：两座盐山两种命
台南县七股乡，沿海小村落，海风也咸，日头也毒。
却正是台湾海盐的故乡。据说，从郑成功入台开始，七股便成为了台湾最大的盐场之一，附近居民都靠晒盐为生。
走进七股，两座四五层楼高的大盐山巍然耸立在海边，其中一座是由台湾最后一批海盐堆积而成的，另一座则是由目前市场上最畅销的澳大利亚进口盐堆成。本地盐堆成的盐山已经开始发黄了，而澳盐依然白衣胜雪，浪漫无比。站在盐山脚下，一种强烈的对比总让人对台湾盐业的兴衰扼腕叹息。
山脚下有盐田博物馆，记录了台湾海盐业的变迁。七股最年长的老盐工会亲自向游客示范采盐、煮盐、收盐的全过程。而不远处便是被称为“台区”的盐工宿舍区：灰色石子的矮小房舍，发黄的盐制小家什，还有今天依然不愿意离开的老盐工住在里面，偶尔发出百年叹息。
咸鲜：盐雕
七股盐场最富生命力的景观是盐雕，其质地既有雪雕的色彩，也得冰雕的光泽，并得到游客的自觉保护。七股盐场每年都会举办盐雕大赛，让游客一试身手。
盐焗：用盐吸引游客
许嘉善（台湾嘉义县旅游同业公会）
七股盐场是台湾旅游界的一个成功案例，从工业产盐区到旅游胜地，七股利用独特的资源，充分突出了体验性和文化性旅游的主题，成功吸引了大量游客。我曾经应邀参加过当地举办的“三生有盐”、“盐定终身”仪式，利用盐的纯洁品性来引出爱情主题，想法非常大胆可行。
贴士：
1、到七股一定要尝尝用台盐自制的咸棒冰，已有近300年历史。有蛋黄核桃、酸梅、玉米等口味供选择。
2、可购买用台盐做成的咸性牙膏、盐皂、晶盐洗面奶等有百年传统工艺的产品。
咸鲜之地
滨海盐城：以盐为名、小城风流
盐色：风流淮盐地
盐城，以盐为名的小城，自古便是产盐之地。走在古老的街巷中，随处都可以看到以场、仓、团等为名的地方，这都是盐场给这座小城留下的不灭印记。
盐城的淮盐滋润了千年的风流，盐城著名的盐场———白驹场上还留着施耐庵的故居；元末明初的一代枭雄张士诚也出生在这里，残留的“议事厅”里萦绕的是当年张士诚领导盐民起义的冲天豪气；草堰盐场正是《镜花缘》作者李汝珍的撰书之地；而北宋晏殊、吕夷简、范仲淹，曾先后在盐城做过低等级的盐官———西溪盐仓监，均留下了不朽诗篇，三人从此平步青云，都一直做到宰相，也可谓盐城历史上一段佳话。
咸鲜：体验制盐
在盐城可见当年的古老盐场和古老的制盐技术。游客可借宿在盐农家中，参与采盐、煮盐、晒盐、制造精盐的过程。
盐焗：盐资源需要整合
朱小姐（盐城原野旅行社）
其实，盐城是最有潜力发展盐文化旅游的城市，不管从历史演变，还是从今天遗留的“盐渍”，甚至是名人佳话，都足以构成一条非常有特色的旅游线路。再配合盐城山水，对游客的吸引力应该很大。但目前由于缺乏对各处盐旅游资源的整合，很多景点还是被遗弃在荒郊野岭，非常可惜。
盐贴：生炝条虾
盐城独有的美味，据说是宋代盐工传下来的。将生虾以新鲜淮盐杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等，可即食，鲜嫩无比。
莺歌海盐场：海南旅游的调味品
盐色：繁忙海景最新鲜
盐只是我们做菜的作料之一，而今天，华南最大的海盐场———莺歌海盐场也成了海南旅游的调味品。当看惯了天涯海角、椰林树影，这阡陌纵横、银光闪耀的盐田和巨大晒盐场以及制盐机器和水泵的轰鸣，带给我们的是一个从未得见的繁忙海景。
咸鲜：盐浴
由于群山阻隔云雨，莺歌海边终年丽日晴天，于是，盐浴是这里最直接的降暑方式。把那些刚晾晒出来的粗盐涂抹在身体上，脸上，感受那种微微刺痛和随之而来的畅快。
盐焗：老电影的场景
吴岳（海口居民）
莺歌海盐场还保留着原生态的盐场风貌，特别像是上世纪80年代电影中的场景。这里还是摄影爱好者的天堂。但目前旅游项目和配套设施还比较差。（编辑：石淼）
作者：新京报蒋理
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