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在云南省文山州质量技术监督系统的帮扶下，丘北县以质量兴椒，产业强县，积极走农业标准化的发展道路，把丘北辣椒这块蛋糕做大做强，使之成为名副其实的农业特色产品。
云南省文山州丘北县因辣椒种植的温度、光照、水分、肥力、土壤等有利条件，所辖14个乡（镇）均种植辣椒。丘北辣椒具有个小、形体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好、适于加工、不含农药残留等特点。
文山州委、州政府和丘北县委、县政府和文山州、县质量技术监督局清醒地认识到，要使辣椒产业健康发展壮大，必须做到质量兴椒，依靠农业标准化解决当前丘北辣椒品种退化、粗放种植、加工种植规模小而散、系列产品开发层次低等诸多难题。
丘北辣椒由自食———成为商品———特色产业———支柱产业，经历了一个产业发育形成的过程。由于辣椒属调味品，市场价格大幅度波动，种植面积始终徘徊在0.1万公顷至0.2万公顷之间。在当地党委、政府扶持下，很多农民离开土地，走出家门搞直销。湖南、四川、北京、内蒙古……到处跑，卖出了辣椒，闯出了名气。
多年来的摸爬滚打，发展辣椒产业的时机逐渐成熟，丘北县及时抓住国家实施西部大开发、中国加入WTO和云南省建设“绿色经济强省”的历史机遇，把辣椒从优势产业上升为支柱产业。他们相继组建了辣椒研究所和科技开发公司，开展了辣椒提纯复壮、高产栽培、病虫害防治、新产品开发等研究。在州、县质量技术监督局的具体指导下，他们与云南生物研究所、农科院蔬菜研究所、云南农业大学等院校和科研单位建立了品种研究、栽培标准化技术指导等依托关系，提供了可靠的技术保证。
2000年10月，丘北首次举办中国“辣椒节”，向国内外推介丘北辣椒独特的质量文化内涵。在“辣椒节”期间，美国、韩国、日本、新加坡、泰国、斯里兰卡、加拿大、马来西亚和香港、澳门、湖南、四川、贵州、内蒙古、广东、广西等200多家中外客商纷纷前来，不仅实现上亿元成交额，还把丘北辣椒文化带到了世界各地。辣椒的农业标准化种植面积也由过去的几千公顷发展到约1万公顷，年产量1000多万公斤，加上辣椒加工收入，年产值突破了亿元大关。
产业的发展壮大，推动了深加工的发展，辣椒加工企业如雨后春笋般涌现，从最初的3家猛增到几十家。该县的达平辣椒有限责任公司、永明轮切辣椒有限责任公司、春燕食品厂等众多企业露出水面，成为当地经济发展的龙头企业。这些龙头企业潜心研究辣椒市场，使出各自的经营高招，开拓国内外市场，进行辣椒洋加工，使丘北辣椒飘洋过海，香飘五洲。同时他们还纷纷创建自己的基地，为农户提供产前、产中、产后服务，与农民签订辣椒购销合同，解决了农户的后顾之忧。企业既壮大了自身实力，又给农户增加了收入，真正支撑起了丘北辣椒这一特色产业，走出一条“公司+农户+基地+市场”的发展路子。
由于丘北辣椒品质上乘，产品不仅销往四川、湖南、广东、广西等省、自治区，并大量出口美国、日本、新加坡、斯里兰卡、马来西亚、加拿大等10多个国家和地区。前来丘北求购辣椒的客户蜂拥而至，价格一涨再涨，升幅最高时达到15元1公斤。不少客户为了买到丘北辣椒，不得不感情投资，走农民的“后门”，一些农民诙谐地说：“现在我们比干部面子还大，外地客商开口闭口称我们‘老板’。”丘北辣椒声名远播，在辣椒交易中心，一家外地客商在其门面上扯出大幅标语：中国第一椒———丘北辣椒。小小辣椒犹如“芝麻开门”，叫开了丘北人致富奔小康的大门。
作者：本报记者 傅小冰
（来源：本站原创）
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