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本报讯上海市质量技术监督局7月14日公布了对上海华元食品有限公司“真优味”系列膨化食品的监督抽查结果，被抽检的4个批次产品的铝残留量全部超标。这家企业已被责令立即停止生产和销售膨化食品，并发布涉案产品的召回公告。
江苏卫生监督部门日前在对部分儿童食品的卫生监督检查中发现，台湾华元集团上海华元食品有限公司的部分膨化食品铝含量超标。上海质量技术监督部门闻讯对华元食品公司
进行了突击检查，并抽检了真优味海鲜片、真优味三文鱼片、真优味虾条、真优味龙卷果等相关产品。检测结果显示，被抽检的4个批次成品，铝的残留量分别达到452毫克／千克、429毫克／千克、424毫克／千克和353毫克／千克，而国家卫生标准的要求为≤100毫克／千克。同时，被抽检的真优味虾条产品还存在大肠菌群超标，超出国家标准两倍多。
据了解，膨化食品生产企业为了追求酥脆的口感和良好的外观，常在生产过程中加入一些膨松剂，即俗称的发酵粉。膨化食品允许使用的膨松剂包括硫酸铝钾、硫酸铝铵等，可按生产需要适量添加，但铝的残留量必须低于国家标准。铝不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶结合，影响人体内的生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍。上海质量技术监督部门表示，抽查结果表明上海华元食品有限公司在食品添加剂的使用控制和按照国家标准的要求组织生产方面存在严重问题。目前，这家企业库存的4．5万包不合格产品已被全部封存。
作者：季坚 俞丽虹
（来源：本站原创）
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