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山东省郯城县现有糖果生产企业近百家，年产糖果突破50万吨。随着市场经济的发展，企业发展理念不够清晰，糖果生产经营过程中出现了“拼数量、拼价格、轻质量”的现象。由此带来了生产条件恶劣，在产品生产过程中乱加非食用物质和过量添加食品添加剂的现象。
为杜绝区域性糖果质量问题发生，打造郯城名副其实的“中国糖果城”，郯城县质量
技监局在落实糖果生产企业质量责任、严把源头质量上下功夫，与县内所有糖果生产企业签订了产品质量承诺书，对企业产品质量责任落实要求做到“八有”：一有强烈的产品质量责任意识。倡议企业全体员工重视产品质量，视质量为企业的生命，产品不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好；二有完备的生产设施和场所。从原料进厂加工、生产、包装、检验、运输的全过程，要配备相应工艺要求的设备；三有相应基本技能和质量知识的从业人员。企业主要领导要知晓产品质量法律法规和应尽的质量责任和义务，重视员工的质量培训工作。质量管理人员熟悉糖果生产的专业知识和质量管理知识，质量检验人员持证上岗；四有专业的配料人员，做到不添加非食用物质和过量使用添加剂，专人负责添加剂的购买、储存、使用和记录台帐明细；五有相应的质量管理制度。要建立采购验证制度，生产工艺流程管理制度，产品质量检验制度等多项制度并都坚决执行；六有相应的产品标准。在生产过程中要严格按产品标准组织生产，生产合格的产品；七有与所生产产品相适应的质量检验能力。要有符合出具产品合格证资格的证书，对检验设备、检验人员进行有效管理，要做到进厂原材料、出厂产品检验项目不遗漏，检验记录齐备，检验结果准确，留有样品；八有符合糖果产品标识标注规定的糖果包装标识，并要达到定量包装商品规定要求。
通过对承诺内容的巡查、回访，发现绝大多数企业按照“八有”要求，加强了管理，规范了自己的生产经营行为。
作者：赵继顺 申海涛
（来源：本站原创）
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