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本报讯7月1日，在广东省质量技监局举行的市、县局长培训班会议上，该局针对食品质量安全问题再做部署，要求各地局举全系统之力，在全省范围内开展食品专项整治“十百千万工程”，全力以赴突出抓好源头治理和监管。目前，广东食品质量安全专项整治工作已全面进入攻坚阶段。
广东省开展的食品专项整治“十百千万工程”的主要内容，是以粮、肉制品、奶制品
、豆制品、水产品、白酒、饮料、儿童食品、油、调味品等“十”类食品为重点监管产品；选定“百”个食品生产加工企业比较集中、制假活动较为严重、食品安全问题比较突出的重点村镇和城乡结合部为重点监管区域；确定“千”家生产条件恶劣，食品安全保障能力差、隐患多，质量问题突出和非法生产加工食品的企业为重点监管对象；在地方政府的领导、支持下，打击和取缔“万”家质量安全问题严重和非法生产加工的食品企业，有针对性地开展食品安全专项整治行动。
为切实抓好食品专项整治“十百千万工程”，广东省质量技监部门还将同步开展以下工作：一是按照重心下移的原则，建立起明查与暗访相结合的巡查机制。全面落实和完善食品生产加工企业巡查制度，努力建立有镇政府(街道办)、村(居)委会等基层组织参与的巡查工作联动机制，调动社会各方力量共同参与食品巡查和监管工作等。二是开展食品生产许可企业质量安全监管试点工作。加大对无证生产企业查处力度，坚决取缔和打击一批在大中城市生产销售的无证食品企业，对一些历史沿革长，产量小、销售对象指向性强，难以取缔的传统、特色性无证食品生产加工小企业，要求其自行制定《质量安全承诺保证书》，强化食品生产企业第一责任人意识，同时在食品标签上统一标注食品销售范围。三是将加大食品市场抽查力度。及早发现问题及时进行整治，对区域性、行业性食品安全问题实施集中整治，结合不同区域食品特点和容易发生的食品违法行为，广泛开展对使用工业增白剂、防腐剂、色素和滥用食品添加剂的打击行动。
针对全省食品监管工作存在的薄弱环节，广东省局将紧紧依靠地方政府和基层组织，充分发挥各方力量，推动政府落实责任制，综合治理当地食品加工业，并充分利用打假办设在质监部门的优势，调动各职能部门齐抓共管，争取基层组织的干部成为质监部门食品监管的协管员，发挥村（居）委会等基层组织在加强巡查、提供信息、跟踪落实监管工作方面的作用，努力建立起有镇政府（街道办）、村（居）委会等基层组织参与的巡查工作联动机制。
与此同时，开展有针对性的监督抽查和定期检验，提高预警能力。监督抽查和定期检验工作结合各地食品的实际情况，通过深入了解和分析，抓住经常性出问题的产品和项目，有针对性地开展工作，对食品安全问题做到早发现、早处理。并对各地流通领域反映出企业的食品安全信息及时处理，向当地政府通报，督促企业进行整改，要求企业主动向发现问题的部门反馈整改信息。
目前，广东省局已在21个地级以上市局和部分重点县局成立了食品监管专门机构，聘请了383名大专以上学历的巡查人员，确定10类食品为重点监管产品，101个区域为重点监管区域，2596家企业为重点监管对象。并选择了4个地方的村、镇作为试点地区，探索总结对未取得食品生产许可证小企业、小作坊的管理办法。
作者：记者 沈洪
（来源：本站原创）
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